暑い季節は、ツルツル食べやすい冷たいおそばの出番が増えますよね。
でもそれだけでは栄養が偏ってしまいます。

そんな時は、疲労回復&老化防止に効果が期待できる、ネバネバ食材をドーンとおそばに乗っけた「ネバとろ食材でパワーUP☆夏そば～温泉卵のせ～」がオススメです。

山芋、オクラ、免疫力を高めてくれる効果が期待できる、話題の納豆を乗せたスタミナおそばに、タンパク質豊富な卵を乗せたら、遠慮することなく豪快に混ぜながら頂きます。
ネバネバ食材は、消化を助け、疲労回復や老化防止、夏バテ防止効果が期待できるものばかり。
元気いっぱいパワーをもらって、暑い夏を乗り切りましょう！

ネバとろ食材でパワーUP☆夏そば～温泉卵のせ～

調理時間　10分

レシピ制作：山口 祐未

＜材料　2人分＞
そば(乾麺)　2束
オクラ　4本
 塩　少々
大葉　4枚
納豆　2パック
 納豆のタレ(付属のもの)　2袋
長芋　1/2本
麺つゆ(ストレート)　適量
温泉卵　2個
かつお節　適量

＜下準備＞
・たっぷりの熱湯にそばを加え、袋の表示通りにゆでてザルに上げ、流水をかけて粗熱を取り、大きめの鍋かボウルにザルを重ねて水を溜めながら、流水でぬめりを取る。

・オクラは塩で板ずりをして、分量外の熱湯で柔らかくなるまでゆで、ゆであがったらザルに上げ冷ます。冷めたらヘタを切り落とし、食べやすい大きさの小口切りにする。

・大葉は軸を切り落として細切りにし、水に放ってザルに上げ、水気をきっておく。

・納豆はよく混ぜ合わせ、付属のタレを加える。

・長芋は皮をむき、すりおろしておく。

＜作り方＞
1、オクラ、大葉、納豆を混ぜ合わせる。

2、器に麺つゆ、長芋、そばを順に盛る。その上に(1)と温泉卵をのせ、かつお節をかける。

食欲がなくてもペロリと頂ける「ネバとろ食材でパワーUP☆夏そば～温泉卵のせ～」で、疲れた体にパワーをチャージ。是非作ってみてくださいね。

E・レシピで作り方をもう一度チェック↓

(豊島早苗)