メインは「下味冷凍」でスピード調理♡平日楽する“漬け込みおかず”10選 -

「下味冷凍」でおかず作りも楽々♡

平日帰宅後のご飯作りは、なるベく短時間で済ませたいもの。あらかじめ食材を調味料と一緒に冷凍保存しておけば、下味をつける時間も短縮できる上に美味しさも一気にアップします。上手に活用して、平日の料理を楽しちゃいましょう♡

ひき肉ではなく、豚こま肉をミンチ状にして作るのがポイント。そうすることで、解凍後も肉感がしっかり残って美味しく味わえます。食べる時は凍ったまま火にかけるだけなのでとっても簡単です。

鶏むね肉に調味料を揉み込んで冷凍しておけば、柔らかさも美味しさも一気にアップ。解凍後はフライパンで焼き、生姜が効いたタレと煮絡めます。お好みでタルタルソースをかければご飯が進む一品に。

キャベツ・ピーマン・長ネギたっぷりで、お肉も野菜も一度にたくさん食べられるのが嬉しいレシピ。お肉に下味を揉み込んで冷凍しておけば、平日の帰宅後に炒めるだけで完成します。

ひき肉や玉ねぎ、調味料など全ての材料を混ぜ合わせたら、フリーザーバッグに入れて冷凍保存します。平らにならして空気を抜き、十字に溝をつけるのがポイント。冷凍庫から出した後も、使いたい分だけを簡単に折って取り出せます。

フリーザーバッグに鮭と調味料を入れて冷凍保存したら、食べる際はフライパンか魚焼きグリルで焼くだけです。鮭にしっかり味が付いているので、簡単なのに旨味たっぷりに仕上がります。

焼肉用の牛バラ肉をフリーザーバッグに入れ、調味料を揉み込んだら冷凍保存します。コチュジャンが効いた韓国風のピリ辛ダレがしっかりと染み込み、ご飯をガッツリ食べたい時のメインにぴったりです。

丼物の定番の親子丼も、具材と調味料を揉み込んで冷凍しておくだけ。食べたい時にレトルト感覚で調理が可能です。加熱した後に卵を回し入れれば、とろとろの絶品親子丼の完成です。

鶏むね肉を下味冷凍しておけば、唐揚げを作る際も漬け込み時間不要で調理できる上、しっかり柔らかくジューシーな食べ応えに変身。お弁当にもぴったりです。

サバの味噌煮も下味冷凍しておくだけで調味料がしっかりと切り身に染み込み、いつもより美味しさアップ。解凍せずにそのままフライパンで調理できるので、時短で完成します。

豚肉と玉ねぎを醤油などのシンプルな調味料と一緒にフリーザーバッグに入れて揉み込みます。あとは食べたい日に解凍してフライパンで焼くだけ。簡単な上にお肉も玉ねぎも柔らかく美味しく仕上がります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)