丸亀製麺は、7月7日からテイクアウト限定で「氷うどん」の販売を開始しました。8月31日までの期間限定メニューで、売り切れ次第終了です。
　出汁を凍らせた「氷うどん」は、実店舗やコンビニ商品にもないし、めちゃくちゃ冷えたうどんなんて、めったに食べられないですよね。今回は、栄養士である著者が、氷うどんの食べ方、どのくらい冷たいのか、栄養価など徹底レビューします！ 　お持ち帰り限定の「氷うどん」は、3種類あります。 ①氷冷ぶっかけうどん 　氷冷ぶっかけうどんは、定番メニューである「ぶっかけ」の出汁を凍らせたもの。濃いめの出汁が特徴です。 　値段は、通常メニューの「冷ぶっかけうどん」同じで、並278円（税抜）です。 ②氷冷かけうどん 　氷冷かけうどんは、定番メニューである「冷かけうどん」の出汁を凍らせたもの。値段は、通常メニューの「冷かけうどん」同じで、並278円（税抜）です。 ③すだちおろし氷冷かけうどん 　すだちおろし氷冷かけうどんは、期間限定メニューである「すだちおろし冷かけうどん」の出汁を凍らせたもの。値段は、通常メニューと同じで、並417円（税抜）です。 　「かけ」と「ぶっかけ」の違いは、氷だしにあります。 　氷冷ぶっかけ用は、濃いめの出汁で、氷の量は容器の半分以下と少なめ。一方、氷冷かけ用は、ぶっかけより色が薄く、氷の量が多いのが特徴です。
　ぶっかけを除く「氷うどん」は、うどん・氷だし・出汁の3つに分かれています。 ①まず、出汁に氷だしを入れます。
　かなりカチカチなので、溶けるまで待ちます。溶け始めてきたら、お箸で氷だしを崩すことができました。 ②氷だしが溶け始めた頃にうどんを入れ、お好みで薬味などを加えて完成！
　ちなみに「氷冷ぶっかけうどん」には、出汁が入っていないので、氷をそのまま入れます。
　氷が溶け始めたら、お箸で氷だしを崩して……。
　うどんを加えます。

　氷うどんと冷ぶっかけうどん、どのくらい温度差があるのかチェックしてみました！
　通常の「冷ぶっかけうどん」は、約2.3度です。じゅうぶん冷えています。 　一方、丸亀製麺史上もっとも冷たい「氷冷ぶっかけうどん」は……。 　なんと0度……！ 　もう少し低いかもしれませんが、これ以上は計測できないので、分かりませんでした。ちなみに、温度を測ったのは、テイクアウトしてから約50分後です。 　氷だしは、なかなか溶けないので、持って帰る時間がもっと長くても大丈夫だと思います。とはいえ、「氷冷ぶっかけうどん」の氷はかなり少ないので、持ち帰り時間が長くなりそうな人は「すだちおろし氷冷かけうどん」か「氷冷かけうどん」がおすすめです。 　氷冷かけうどんは、シンプルで美味い！ 　氷だしのお陰で、出汁が非常に冷えているので、うどんがキュッと引き締まっています。 　最初は麺だけ食べて、途中ですだちを絞っていただきます！ 　出汁が冷えているので、すだちの酸味がさらに美味しく感じました。すだちおろし氷冷かけうどんは、暑い日におすすめです。 　氷冷かけうどんシリーズは、食べ終わっても氷が残っており、最後の最後までキンキンに冷えていたので最高でした……。 　氷冷ぶっかけうどんは、冷たくて美味しいけど氷だしが溶けるスピードが早かったです。なるべく早めに食べることをおすすめします。 　お持ち帰りメニュー共通で、少しガッカリしたことは、天かすが水分でシナシナになっていたこと！ 　天かすのカリカリ部分は、ほとんど残っていませんでした。 　テイクアウトについてくるネギや天かすは“普通の量”なので、たくさん食べたい人は支払い後にセルフで取れる「ネギ天かすゾーン」で追加すると良いかもしれません。 「氷うどん」は、想像していたよりずーっと冷たく、麺もキュッと引き締まっており、総じて超美味しかったです。普通の冷うどんが“ぬるく”、麺が“ブヨッ”と感じるほど。 　しかし、氷うどん単品だと、炭水化物中心となり、偏った食事になるので、何かしらトッピングすることをおすすめします。 　特に「たんぱく質」や「野菜類（食物繊維・ビタミン・ミネラル）」が不足してしまうので、この2点を意識しましょう。 ①「たんぱく質」を多く含むトッピング ・温泉玉子 ・えび天 ・いか天等 ②「食物繊維・ビタミン・ミネラル」を多く含むトッピング ・とろろ ・とろろ昆布 ・わかめ ・大根おろし等 　例えば、氷うどんに「①温泉玉子＋②わかめ」をトッピングすると、栄養バランスがUPします。薬味のネギ（②に該当）をたくさん追加するのも良いですね。 　氷うどんを食べて、しっかりと栄養補給をし、この夏を乗り切りましょう！ ＜文／梅原しおり＞