火を使いたくない暑い季節でも、ボリューム感のあるものは食べたいですよね。
そんな時おすすめ、簡単に作れる「レンジでミートローフ」。

ミートローフと言えば、”手間のかかるオーブン料理”というイメージがありませんか。
今回ご紹介するレシピは20分で作れるお手軽さで難しい材料もなく、ミックスベジタブルを使えばよりお手軽です。
しかも彩りもよく、こどもに喜ばれること間違いなし！
一緒に作るのも良いですね。

華やかな一品なのでお祝いの食卓にも素敵です。
作り置きおかずにもピッタリなので、まとめて作り切り分けて冷凍しておくのもおすすめです。

レンジでミートローフ

調理時間　20分　1人分　468Kcal

レシピ制作：倉田 沙也加

＜材料　2人分＞

 合いびき肉　300g
 ミックスベジタブル(冷凍)　80g
 塩　小さじ1/4
 粗びき黒コショウ　少々
 ニンニク(すりおろし)　1/2片分
 ナツメグ　小さじ1/2
 パン粉　大さじ1

 ケチャップ　大さじ3
 中濃ソース　大さじ1
 バター　10g
ベビーリーフ　適量

＜下準備＞
・ミックスベジタブルは熱湯をかけ、ザルに上げておく。

＜作り方＞
1、ボウルに＜ミートローフのタネ＞の材料を手でよくこねる。ラップで包み、ラップごと棒状に形を整える。

2、(1)を耐熱皿にのせて、電子レンジで2分加熱する。そのまま約1分おき、上下を返してさらに約3分加熱する。

3、粗熱が取れるまで室温に置き、余熱で火を通す。ラップごと6等分に切り分ける。

4、耐熱容器に＜ソース＞の材料を合わせ、電子レンジで1分加熱する。よく混ぜ合わせ、粗熱を取る。

5、器にベビーリーフ、ミートローフを盛り付け、＜ソース＞をかける。

コツ・ポイント
・電子レンジは600Wを使用しています。

ミックスベジタブル以外にも、季節の野菜や茹で卵を入れても良いですね。

E・レシピで作り方をもう一度チェック↓

(株式会社マミーゴー)