こんな食べ方あるの知ってる？夏に食べたい「ゴーヤ料理」11選 -

旬のゴーヤでパワーチャージ！

夏に旬を迎える「ゴーヤ」。あの苦みが苦手…という方も多いかもしれませんね。でも、ゴーヤはビタミンCが豊富なので、紫外線をたくさん浴びるこの時期にぴったりの食材なんですよ。さて、どのように調理しましょうか。

有名な食べ方はチャンプルーですが、今回は一風変わったメニューをご紹介しましょう。「こんなに美味しい食べ方があったの！？」と驚きますよ。ぜひ、お試しくだささい♡

おなじみのゴーヤチャンプルーにカレー粉をプラス。本場スパムはベーコンで代用します。ベーコンの塩味とカレーのスパイシーさ、ゴーヤのほんのりとした苦味が絶妙にマッチ。お箸が止まりません。

キムチの素とマヨネーズで味付けをしました。意外にあっさりとしていて、ゴーヤの苦味も気にならずパスタ感覚でいただけます。食感を損なわないよう、フライパンにタコを入れたら手早く炒めて仕上げます。

ゴーヤ丸ごと1本に肉ダネを詰めたメンチカツ。ユニークな断面はパーティーメニューにも喜ばれそうです。掻き出した種とワタは捨てずに肉ダネに混ぜるので、ゴーヤの栄養を丸ごといただけてムダがありません。

ゴーヤをボートに見立てた肉詰めです。お好み焼きソースでいただくのでゴーヤの苦味も気になりません。ポイントは、さりげなく添える紅生姜。味にアクセントが出ておいしさ倍増です。最後に焼くので、茹で時間は短くて大丈夫です。

ワタも種もつけたまま、丸ごとスライスします。卵を加えたしっかり重めの衣を絡ませて天ぷらにします。ワタはふんわり、種はカリコリッと香ばしく、その美味しさに感動すること間違いなしです。

柚子胡椒のピリッとくる刺激とツナの旨みがおつまみにぴったり。ゴーヤは薄くスライスするのが美味しく仕上がるポイントです。しっかり塩もみした後、ギュッと絞って水を切りましょう。

白いご飯のお変わりが止まらなくなる一品、きんぴらです。ゴーヤは塩で揉むことで苦みが和らぎますよ。あわせる食材でオススメなのがちくわ。良い出汁が出て美味しさが倍増し、嵩も増すのでボリュームも出ます。

ゆで卵のまろやかな風味に、ゴーヤのほろ苦さが相性抜群！牛肉も入る、ボリューム満点のサラダです。コーンをたっぷり入れて甘さを出せば、子供たちも大喜びで、モリモリ食べてくれますよ。

ゴーヤのワタは、実よりも栄養価が高いんです。苦味が少なく揚げるとナスに似た食感になりますよ。甘いコーンと一緒に揚げれば、子供たちの人気メニューに。お酒のお供にもぴったりです。

ゴーヤの種とワタに、はんぺんと桜海老を混ぜ込みます。香ばしく焼きあげて完成♡カリカリになったゴーヤの種がやみつきになる美味しさ。味が付いているのでそのままでも十分美味しいですが、ポン酢でいただくのもオススメです。

タマネギの甘みとお米のとろみでコーンポタージュと勘違いするほど。まさかゴーヤのワタが入っているとは思いません。仕上げの彩りにゴーヤのスライスを浮かせると良いですね。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)