子供の昼食は「一品レシピ」で乗り切る！

休校が続き、お子様のランチに頭を悩ませている方も多いと思います。簡単に済ませたいけれど、給食がないから栄養面が心配…という時は、野菜もちゃんと摂れる一品ランチがおすすめです。

そこで今回は、野菜も入った「一品ランチ」レシピをまるっと２週間分ご紹介！ぜひ毎日の昼食作りに役立ててくださいね。

丼ぶり編

①簡単ビビンバ丼

お肉も野菜も卵も入った、バランスの良いビビンバ丼レシピです。お肉は焼肉のタレで味付けするので、簡単に美味しく仕上がります。大人用にはコチュジャンをプラスするのもおすすめ。

②ちょっとだけ特別なツナマヨ丼

キャベツと目玉焼きをプラスした、ちょっぴり特別なツナマヨ丼レシピ。子供の大好きな味付けで、野菜もしっかり食べられます。とろ〜りとろける黄身に絡めて食べると格別な味わいに♡

③野菜たっぷり中華丼

moaiskitchen

れんこんやしいたけ、小松菜などの野菜がごろごろ入った、栄養満点な中華丼レシピです。オイスターソースの旨味で、パパッと作れるのに濃厚で美味しい仕上がりに。

④豚こまスタミナ丼

ニンニクが効いた特製しょうゆダレで、ご飯も野菜もたっぷり食べられるスタミナ丼レシピです。黄身をのせたら、さらにコクうまな仕上がりに。食べ盛りのお子様も、これ一品で大満足です。

うどん編

⑨簡単焼きうどん

冷蔵庫の残り野菜を使って作れる、簡単焼うどんレシピです。卵を目玉焼きではなく炒り卵にして加えると、手間も省けて簡単！オイスターソースをプラスすることで、コクたっぷりに仕上がります。

⑩キャベツとツナの混ぜうどん

冷凍うどんを使った、時短混ぜうどんレシピです。温かいうどんに具材をのせて混ぜるだけなので、手間もかかりません。いつものうどんを汁なしで新鮮に楽しめます。

⑪ナポリタうどン

moaiskitchen

ナポリタン風にアレンジする、子供も大喜びなうどんレシピです。ケチャップと中濃ソースで味が決まるので、簡単に美味しく仕上がります。卵をのせて贅沢な一品に♡

パスタ編

⑫コーンとベーコンとほうれん草のパスタ

早茹での麺を使えば、たった５分で作れちゃう時短パスタレシピです。たっぷりのコーンとほうれん草で、彩りも栄養価もバッチリ。野菜嫌いのお子様でも美味しく食べられる一品です。

⑬ワンポットナポリタン

フレッシュトマトをたっぷり使った、栄養満点なナポリタンレシピ。オクラや玉ねぎも入っているので、これ一品で野菜がしっかり摂れます。フライパン１つで作れるワンポットレシピなのも嬉しいですね。

⑭ちゃんぽん風豆乳スープスパゲティ

１日に必要な1/2量の野菜が摂れちゃう、栄養価の高いスープパスタレシピです。ちゃんぽん風の味付けで、子供も野菜をたくさん食べられます。