揚げずに楽々♡手抜きで絶品「揚げないコロッケ」レシピ -

コロッケをお手軽に作りたい♡

コロッケは美味しいけど、作業の工程が何かと多くて揚げるのも一苦労。上手に揚げるのも難しいし、手間がかかるので断念してしまうことも多いですよね。

そこで今回は、手間を省いて短時間で簡単に作ることができる、絶品「揚げないコロッケ」レシピを紹介します。超時短×激ウマなので、ぜひ参考にしてみてください！

karinsasaki / Getty Images

・合挽きミンチ　150~200gくらい
・じゃがいも　　4~6個（多くても◎。）
・玉ねぎ　　　　1個
・ナツメグ　　　少々
・塩コショウ　　少々
・お好みでカレー粉を少し入れても美味しく仕上がります。

茹でるよりも蒸す方がビタミンなどの栄養素をそのままキープできるため、じゃがいもに火を通すときは蒸すのがおすすめです。電子レンジで加熱しても◎。

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油少々(分量外)を熱して炒める。少し透き通ったら挽き肉を入れ塩コショウで味付けをし、肉に火が通るまで炒めます。

茹で上がったじゃが芋は熱いうちに皮を剥いて潰し、炒めた具材を加えてよく混ぜる。水気を切らないとベチャッとなるので、しっかり水気を切りましょう。

器にタネを敷き、パン粉を振りかける。オリーブ油をサッと回し掛け、トースターやオーブンでカリッときつね色になるまで焼きます。具材を入れる前にバターを塗ると香りが良く、さらに美味しく仕上がりますよ。

大きな耐熱皿に入れてみんなで取り分けてもよし、小さなお皿に入れて一人分で作ってもオシャレです。お好みでパセリを散らしソースやケチャップをかけていただきます！サクッとした食感が絶品♡

一番シンプルで簡単な作り方をご紹介しましたが、パン粉を炒めておくことでサクサク食感をさらに足したり、チーズを入れてもっちり食感にしたり、いろんなアレンジを楽しむのも良いですね。