千切りにしたじゃがいもを市販のドレッシングで和えたサラダは、カロリー控えめで食べ過ぎが気になるときにぴったり。サッと茹でてシャキシャキした食感を残しておくのが、美味しく仕上げるコツです。

②明太ポテトサラダ：77kcal

こちらも同じ千切りじゃがいものサラダですが、手作りドレッシングと一緒に明太子をかけることで旨みをアップさせています。時間が経っても味が落ちないので、お弁当のおかずとしてもおすすめ。

③味噌マヨポテトサラダ：78kcal

じゃがいもを潰さずにサラダにすれば、マヨネーズ少なめでも美味しく仕上げることができます。こちらのレシピでは味噌とはちみつも加えているので、しっかりとしたコクと旨みを味わえますよ。

④しば漬けのポテトサラダ：78kcal

お弁当の彩りを良くしたいときに便利なのが、ピンク色のポテトサラダです。しば漬けとらっきょうの甘酢漬けの風味が効いていて、マヨネーズ無しでも物足りなさを感じさせません。