今年はクリスマスメニューの前菜に、ビストロの定番「パテ・ド・カンパーニュ」に挑戦。練り混ぜて焼くだけと意外にも簡単で、前日仕込みが出来るから当日も楽々！ワインとパンにもよく合い、おもてなしにぴったりですよ。

②カプレーゼ・ピンチョス

クリスマスカラーの3色が同時にパクッと食べられる、ピンチョススタイルのカプレーゼです。一本ずつミニグラスに入れれば、簡単に華やかなテーブルが演出できます。前菜を少しづつ並べたオードブルに加えても存在感は◎。

③いちじくとクリームチーズのカナッペ・バルサミコソース

イチジクの甘さとクリームチーズのまろやかさ、そこへバルサミコソースの酸味が加わった、ちょっぴり大人味のカナッペです。バゲットにのせて手軽に作れるお洒落なカナッペは、パーティーでも人気のメニュー。

④白身魚のカルパッチョ

おしゃれな前菜といえば、白身魚のカルパッチョが有名。たっぷりのカラフル野菜とビネガーでさっぱり味に仕上げているので、サラダ感覚でいただけます。ソースに加えた爽やかなディルの香りは、お魚との相性抜群。