罪悪感のないスイーツ“ブリスボール”を日本へ！
罪悪感ゼロのスイーツ“ブリスボール”。これは、No Sugar（砂糖なし）・No Gluten（グルテンフリー）・No Additives（添加物なし）をコンセプトとした、ナッツとドライフルーツなど自然素材のみで作られたヘルシースイーツのこと。オーストラリア発祥でヨギーニを中心に広まった食べ物だそうです。
このブリスボール専門店を日本で初めてオープンさせたのが、FOOD JEWELRY（フードジュエリー）代表の坪井玲奈さん。ブリスボールとの出会いや、FOOD JEWELRYのブリスボールができるまで、をおうかがいしました。
ブリスボールとの出会いについて教えてください！
もともとドライフルーツとナッツが大好き！
もともと私はスタジオ・ヨギーの運営に携わる仕事をしていたんですが、ヨガを本格的にやる方って、食の意識がとても高いんですよね。そこでドライフルーツやナッツなど身体に良いおやつをたくさん教えてもらったんです。
もともと甘いものが大好きだったのですが、コンビニで美味しそうなスイーツがあると、手に取ってはみるものの、カロリーやその他の成分が気になってしまって…。その点、ドライフルーツやナッツだったら、身体に良いものを取り入れられるうえに、それ自体も甘かったり、香ばしかったりで美味しいじゃないですか。
だから、カロリーなどを気にして後ろめたさを感じながら甘い物を食べるより、ドライフルーツやナッツを心から楽しんで食べたいなと思って。その時代は本当にたくさん食べていました。もう、職場のデスクの引き出しの中は、ドライフルーツやナッツでいっぱいでしたね（笑）。
最初に出会ったのはナチュラルローソンにあった“ヘルスボム”
そんな生活をしている中で、ナッツやドライフルーツを使ったお菓子があれば、罪悪感なく食べられていいな、と思ってたんですよね。その時にナチュラルローソンでヘルスボムっていうお菓子を偶然、見つけたんです。
オーストラリア発祥で、ドライフルーツと何かを混ぜて作ったようなひと口サイズのお菓子なんですけど、とても興味を惹かれました。それで、オーストラリアにはドライフルーツを使ったお菓子があるということを知りまして。ネットで色々調べているうちに、インスタグラムで見つけたのが「ブリスボール」だったんです。
カラフルでかわいい。しかも投稿されている写真を見る限り、みんな手づくりしていて。それを見て「これだ！」って思いました。
ブリスボールと出会って、運命を感じたんですね。オーストラリアの方はみんなブリスボールを手づくりされているんですか？
オーストラリアって、スーパーでドライフルーツやナッツが量り売りされているんですけど、好きな種類を好きなだけ袋につめて買うことができるんです。だから、その買ってきたものをお家でミキサーにかけて丸めて、冷蔵庫に入れておく、みたいな、イメージ。日本だとクッキーを手づくりするような感覚ですかね。
そうなんですね。坪井さんも、ブリスボールを手づくりしてみたんですか？
そうですね。インスタグラムで見つけた写真とタイトルだけを見て、作り始めてみました。最初は、作り方もよくわからず、全然美味しくなかったんですけどね（笑）。
起業を決めた後は、美味しいブリスボールを作るために、オーストラリア現地を視察したり、改良を重ねたりの日々。最終的に出来上がったJEWELRY（フードジュエリー）ならではの、ブリスボールは、チョコレート、蜂蜜、シロップといった繋ぎの甘味も何も入っていない。だけど、ほんのり甘くて、食感もしっとりと香ばしい。そんなとっておきのヘルシースイーツが出来上がりました。（後編へ続く）
次回はブリスボールの魅力、生活への取り入れ方をお届けします！
罪悪感のないスイーツ「FOOD JEWELRY（フードジュエリー）」のブリスボールが誕生するまでのお話はいかがでしたのでしょうか。次回はブリスボール栄養素や取り入れ方など、その魅力をおうかがいしていきます！ お楽しみに。
いまならなんとボジョレーとのセットも！
いまならなんとボジョレヌーボーとのコラボメニューも！ お酒を飲むときに罪悪感のないおつまみとして、ブリスボールはいかがですか？
11/17（木）解禁のボジョレーヌーボーに合わせた、期間限定セットです！（先着50名様限定）
ブリスボールは、ドライフルーツやナッツなどからできているので、ワインやシャンパンにぴったり。
ぜひこの機会に、ワインとブリスボールのマリアージュを楽しんでみませんか？
【罪悪感ゼロのボジョレーセット】
赤ワインのお味にあうブリスボールのみを厳選した"特別バージョン"としてご用意しています。
・カカオ×カカオニブ
・イチジク×くるみ
・＜新フレーバー＞クランベリー×サンフラワーシード
