今年3月に発売になったばかりの『「サバ薬膳」簡単レシピ』。本の帯には「５キロやせた！」「肩こりが消えた！」「シミ、シワも改善！」という気になる言葉が並んでいます。サバ缶を食べるだけで、本当にこんな効果が得られるのでしょうか？

「どんな食べ物でも、それだけ食べていればいいということはありません。自分がどんな体調なのか、何が必要なのかを考えて、それに合った食事をすることが大切。その助けになるのが、薬膳なんです」

実は、国際中医薬膳師の資格をもっている薬膳アテンダントとしても活躍している池田さん。毎日の食事の中に簡単に取り入れられる「ゆる薬膳」を提唱しています。

「もともと私が薬膳に興味を持ったのは、気になり始めたシワやシミをどうにかしたいというのがきっかけでした。高額なコスメを必死になって使っても、なかなか効果がでない。一か月の化粧品代が10万円を越えたとき、ふと、身体の中からケアすることが必要なんじゃないかと思ったんです」

それから薬膳を学んだ池田さんは、自分の“衰え”の原因が、血の巡りの悪さにあるということに気が付きました。

薬膳の基本である中医学（中国の伝統医学）では、血巡りが悪くなると、全身に栄養が行き届かなくなり、老廃物の排出が滞りやすくなるため、さまざまなトラブルが起こるとしています。

その代表が冷えや肩こり、慢性的な痛みや疲れ。生理痛や子宮筋腫、不妊といった婦人科系の問題。美容面ではシミ、くすみ、くま等々。代謝が落ちることで、よけいな脂肪もたまりやすくなります。

「そこで、血巡りを改善するための、食材を調べて見つけたのがサバ。子供の頃からバッテラが大好きだったんで、それからせっせとサバを食べるようになったんです。」

薬膳で学んださまざまな血巡りアップ食材を組み合わせて、美顔を目指し、日々サバを食べていた池田さん。いつの間にか肌のつややハリが戻り、気になるシミも次第に消え、さらに気が付いたときには体重が5キロも減っていたのだそう！

「ひどかった肩こりも楽になって、身体が軽くなるような感覚はあったのですが、5キロも減っていたのには正直びっくりしました。」

血巡り不良チェックリスト（『「サバ薬膳」簡単レシピ』青春出版社　p.74より転載）
■打ち身、アザができやすい
■クマができやすい
■肩こりがある
■頭痛もち
■唇や舌が、紫がかった暗い色
■顔色が暗い
■足に静脈が浮き出ている
■見た目より体重がある
■手のひらが赤い
■舌の裏に青い静脈がくっきり出ている
■生理のときにレバー状態の塊がある

上記のチェックリストで半数以上の項目が当てはまる場合は、血巡りが悪くなっている可能性が大。今、気になるトラブルがない人も、早めの血行改善に取り組みましょう。

「 血行がよくなると冷えていた体が温まり、代謝がアップします。すると疲れにくくなって、自然に活動的になり、健康的に痩せていきます」

ダイエットをしてもなかなか結果が出ない人は、血巡りの悪さが原因になっているのかもしれません。
次回は、サバの血巡り作用を強力にサポートする薬膳食材とかんたんレシピを紹介します。
ここ数年のサバブームのおかげで、魅力的なサバグルメが次々登場しています。いろんな形で楽しいサバ生活を続けましょう。

三越カルチャーサロン「池田陽子のサバ薬膳セミナー」
日時：
①4月19日（金）「サバ缶deゆる薬膳」
②5月24日（金）「サバ加工品deゆる薬膳」
③6月28日（金）「ブランドサバdeゆる薬膳」
各日午後7時～午後8時30分
受講料：各回4,860円
各回とっておきサバグルメの試食、お土産付きのお得なセミナー。詳細、申し込みは三越カルチャーサロン　www.mitsukoshi.co.jp/culture/より。

『この組み合わせで健康効果アップ！　「サバ薬膳」簡単レシピ』
本体価格：1,500円
池田陽子著　青春出版社
ISBN: 978-4-413-11286-4