【もくじ】

材料

（2人分）

レモン　1個
きゅうり　4本
粉チーズ　大さじ1
塩　小さじ1/3

下準備

レモンは半分に切り、1つは薄くスライス。
もうひとつは絞って果汁にする。

作り方

①きゅうりは薄切りにする
②ボウルに①とレモン汁、塩を入れて混ぜ3～5分置き、しんなりしたら水気を絞る。
③②にスライスしたレモンと粉チーズを加えて軽く混ぜ、器に盛り付ければ出来上がり。

ポイント

きゅうりは薄切りにし、塩とレモン汁を入れ揉み、しんなりさせるのですが、レモン汁を加えることにより、きゅうりの青臭さが緩和されます。
ぜひピーマンやゴーヤーなどの特有のえぐみを感じたら少し入れて絞ってみてくださいね。

サンキストのフレッシュフルーツ！
レモン