体調を崩しやすい寒い冬におすすめ！
作り方さえ覚えてしまえば季節に合わせた野菜を使ってアレンジも自由自在。
食生活が乱れがちな方は十六穀米で栄養補給しましょう！

一人分　269kcal / 食物繊維 2.7g

＜2人分＞

豚肉（とんかつ用）　1枚（110g）
人参　1/3本
じゃが芋　正味150g
十六穀ごはん　1袋（30g）
水　1.5カップ
塩　小1/2
コショウ　適宜
ローリエ　1枚

①じゃが芋は皮をむき、豚肉、人参それぞれを1.5cm角に切る。豚肉に軽く塩コショウをする。
②フライパンに豚肉、人参、じゃがいもを入れ焼きつけ、こんがりしたら水1.5カップ、ローリエを入れ中火にかける。
③一煮立ちしたらアクをひき、十六穀ごはんを入れ、15分弱火で煮込む。
④塩コショウで味をととのえて完成。

豚肉の良質なたんぱく質、食物繊維が豊富な雑穀と人参のβカロテン、一皿で色々な栄養素が摂れる煮込みです。
風邪が流行る季節になりましたので、βカロテンをとって粘膜を強化したり、食物繊維をとって腸を整えておくことは大切ですね。
「十六穀ごはん」は乾物の状態でストックできるので、ちょっと食物繊維が足りてないなと感じた時は野菜感覚で加えてあげると食物繊維も補いやすくなります。
野菜も常備しやすい人参、じゃがいも以外にも玉ねぎ、セロリ、季節に合わせた野菜をプラスしていただくとまた違った煮込みにアレンジできますね。