さば(3枚おろし)------------------- 2枚
　塩-------------------------小さじ1/3
　こしょう------------------------少々
小麦粉----------------------------適量
にんじん-------------------------- 30g
ピーマン-------------------------- 50g
玉ねぎ---------------------------- 50g
しょうが-------------------------- 10g
オリーブ油--------------------大さじ 1

カゴメ基本のトマトソース(295g)--- 100g
酢----------------------------大さじ 4
しょうゆ----------------------大さじ 2
砂糖--------------------------大さじ 2
一味唐辛子------------------------適宜

①バットに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせる。
　　玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマン、しょうがは千切りにし、
　　バットに加え漬け込む。
②さばを一口大に切り、塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。
③フライパンにオリーブ油を熱し、③のさばをこんがりと両面焼き、
　　先ほどの①のバットに加え、漬け込む。

トマトソースはあらかじめ、トマト、玉ねぎ、にんにくで味のベースができていますので
酢を入れるだけで簡単にそしてうまみの強い南蛮漬けに変身できますよ。
さばのにおいが気になる方もトマトと酢の酸味で、そんなに気にならずさっぱりといただけると思います。
良質なたんぱく質と色々なフレッシュ野菜とトマトのリコピンの力で元気になれそうな一品ですね。