今回もサラダに限らず、お肉・お魚・野菜・フルーツ に合うソース感覚のドレッシング。スーパーフードをもっと簡単に普段のお料理に使ってみましょう。

エキストラバージン
オリーブオイル　大さじ4
酢　　　　　　　大さじ2～3
塩コショウ　　　適宜　

＊加熱無しで食べるエキストラバージンオリーブオイルは、なるべく開封～3週間までのものを使ってください。開封後は酸化が始まり風味も味も落ちます。
＊酢に関しても、原料名を確認しなるべく無添加のものを選びましょう。
＊スーパーフードの分量は、袋の裏側の注意事項を確認ください。

デザートのイメージですが、ぜひお肉や根菜と合わせてみましょう。

ベーコン、サラミなどもトッピング、辛さ出したいときは黒こしょうたっぷりと。

エキストラバージン
オリーブオイル　大さじ4
酢　　　　　　　大さじ2～3
塩コショウ　　　適宜　
カカオパウダー小さじ2
赤ワイン大さじ１（無ければ日本酒でも）
粒マスタード　大さじ１
ドライイチジク
チーズの角切り
くるみ
ディル

トマトのみじん切り面倒なときは、プチトマトを半分にカットしてアレンジを。

エキストラバージン
オリーブオイル　大さじ4
酢　　　　　　　大さじ2～3
塩コショウ　　　適宜　
カカオパウダー　小さじ2
トマトのみじん切り　半分
ソース　小さじ1

ひき肉をパラパラにいためて、塩こしょうしっかりめに。大きい葉でくるんでご飯も一緒にのせて頂いてみてください。

エキストラバージン
オリーブオイル　大さじ4
酢　　　　　　　大さじ2～3
塩コショウ　　　適宜　
カカオパウダー小さじ2
醤油大さじ１
タイム
ミント
スライスアーモンド

何にでも合わせられる万能パウダーなので、普段の食卓へぜひ。

酸味のある果物とライブレッドにあわせて。

エキストラバージン
オリーブオイル　大さじ4
酢　　　　　　　大さじ2～3
塩コショウ　　　適宜　
マカパウダー大さじ1
マスカルポーネチーズ大さじ1
タイム、オレガノ（ハーブMIX）
ピスタッチオの砕いたもの

白米、玄米、大麦などにサラダをたっぷりのせお食事プレート風に。

エキストラバージン
オリーブオイル　大さじ4
酢　　　　　　　大さじ2～3
塩コショウ　　　適宜　
マカパウダー大さじ1
お醤油大さじ１
ネギ、しょうが、大葉　みじん切り
ゴマ

初夏に向けてスタミナ食！小鯵の素揚げでも。

エキストラバージン
オリーブオイル　大さじ4
酢　　　　　　　大さじ2～3
塩コショウ　　　適宜　
マカパウダー大さじ1
蜂蜜大さじ1
しょうが、みょうが、にんにく
ゴマ

いかがでしたか？普通にお食事の域にも使えるスーパーフードです。
日常の調味料として、その日の気分に合わせて食べる直前に作ってみましょう。
Vol3に続きます。