夜風が冷たくなり、秋の訪れを感じる季節となりました。こんな時には心も体も温まるごはんが恋しくなりますよね。今週は、体もお財布もホカホカ温まる「あったか節約レシピ」をご紹介します。

９／３０（月）の献立

メイン「豚たま肉豆腐」

豚こま・卵・豆腐と、お財布に優しい食材を使ったあったかレシピです。片栗粉と卵のとろみで冷めにくく、体の芯まで温まります。お好みで一味唐辛子をかけても◎。

サブ「レンコンと豆苗の春雨サラダ」

れんこんは風邪予防にも効くと言われています。れんこんのシャキシャキと春雨のツルッとした食感が楽しい春雨サラダです。熱いうちに下味をつけることで味がしっかりと馴染みます。

１０／１（火）の献立

メイン「ポテトミートグラタン」

寒い日に嬉しいポテトミートグラタンです。合いびき肉・じゃがいも・玉ねぎさえあれば、お家にある調味料で出来るお手軽レシピ。見栄えも良いので、ちょっとしたおもてなしレシピにもおすすめです。

サブ「白菜のシャカシャカサラダ」

食材を切って袋でシャカシャカするだけの簡単レシピ。揉み込んだり時間を置いたりすることもなく、あっという間にできます。チーズが水分を吸い取ってくれるので、3〜4日ほど保存が可能です。

１０／２（水）の献立

メイン「白身魚揚げのみぞれ煮」

市販の白身魚揚げと大根おろしのほっこりとしたみぞれ煮です。白身魚揚げからもお出汁が出て深い味わいに。もちろん熱々がおすすめですが、冷めても美味しくいただけます。

サブ「こんにゃくとしめじのピリ辛めんつゆ炒め」

ほっこりやさしい味わいのみぞれ煮には、ピリッと辛い副菜をチョイス。旬のしめじとこんにゃくを使っているヘルシーな一品です。味付けにめんつゆを使っているので失敗知らず！

１０／３（木）の献立

メイン「厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み」

前日の副菜で余ったこんにゃくと厚揚げを使った味噌煮込みです。作り置きもできるので、週末や休日のために多めに作っておいても◎。味がしっかりと染みていてごはんが進む一品です。

サブ「大根と水菜のシャキシャキサラダ」

まったりとした味わいの味噌煮込みには、さっぱり大根と水菜のサラダを合わせてみて。酢：しょうゆ：ごま油オール1の黄金比率とツナの旨味で、お箸が止まらない美味しさです。

１０／４（金）の献立

メイン「サバ缶とトマトのマヨチーズ焼き」

週末は、サバ缶を使った簡単レシピをどうぞ。耐熱皿が1枚あればできるので洗い物も少なく、疲れが溜まった金曜日には嬉しいメニューです。ごはんはもちろん、ビールやワインにもぴったりなので宅飲みの一品としてもおすすめ♡

サブ「ツナかぼちゃサラダ」

たったの4つの材料で作れるかぼちゃサラダです。レンジでの加熱時間以外の作業時間も3分とお手軽。お好みでコンソメを加えると味に深みが増します。

１０／５（土）の献立

メイン「カレークリームシチュー」

鶏肉とブロッコリーがゴロっと入ったカレークリームシチュー。子供から大人まで、みんなが大好きな味わいです。牛乳は豆乳でも代用できるので、ダイエット中の方はぜひチャレンジしてみてください。

サブ「揚げないかぼちゃコロッケ」

前日のサラダで余ったかぼちゃを使って、コロッケを作ってみませんか？「揚げ物は面倒くさい」というイメージがありますが、こちらのコロッケは揚げないのでとっても簡単。コロコロとした見た目も可愛く、おもてなしメニューにもおすすめです。

１０／６（日）の献立

メイン「鶏れんこん」

相性抜群の組み合わせ、れんこんと鶏肉を使ったうまだれ炒めです。甘辛煮の甘みを減らし、酸味とバターのコクをプラスしたクセになる味わい。明日から始まる新しい1週間に備えて、ごはんもおかずもモリモリいただきましょう！

サブ「もやしのポン酢だれ漬け」

しっかりとした味付けの主菜に合わせるのは、さっぱりもやしのポン酢だれ漬け。もやしをレンチンしてポン酢につけるだけの超簡単レシピです。ポリ袋のまま保存できるので、洗い物も少なく済みます。

「1週間の献立帳」来週もお楽しみに！