生おからとひき肉を混ぜ合わせて作った肉だねを、レンコンで挟んで焼き上げたボリューム満点の一品。全体に絡めた醤油ダレが食欲をそそります。食べ応えは抜群ですがヘルシーなので、ダイエット中でも我慢せず食べられます。

②きのこのバルサミコマリネ

食物繊維たっぷりでヘルシーなきのこを使ったお手軽マリネ。フライパンでバルサミコ酢・白ワイン・醤油などと一緒に煮詰めるだけなのでとっても簡単。常備菜として作り置きしておけるので、おかずやおつまみに大活躍です。

③さつまいもとれんこんの甘酢がらめ

食物繊維が豊富に含まれるさつまいもとレンコンをいちょう切りにし、フライパンで揚げ焼きにして甘酢タレと絡めます。甘酢タレがクセになり、箸が止まらない一品に。お弁当のおかずにもおすすめです。

④根菜ときのこの豆乳グラタン

大根・人参の根菜類と、きのこをたっぷり使用した豆乳グラタン。ソースはダマにならないよう米粉と豆乳を混ぜて作り、とってもヘルシーに。鶏肉を入れることでボリューム感も増し、子供も喜ぶ一品に仕上がります。

⑤水菜とわかめナムル

シャキシャキの水菜と食物繊維たっぷりのワカメを使ったナムル。水菜はレンジで2分加熱するだけなので、調理も簡単です。ごま油と豆板醤を混ぜた香りの良いピリ辛ダレが後をひき、どんどん食べられる一品です。

⑥豚キムチーズきんぴら

豚肉・人参・ごぼう・キムチ・チーズをたっぷり使った具沢山のきんぴら。食物繊維が豊富な根菜と、美肌に効果抜群の発酵食品の組み合わせが嬉しい一品です。濃厚な味わいで食べ応えも抜群なので、男性も子供も喜ぶこと間違いなし。

⑦食物繊維たっぷりおからバーグ

鳥ひき肉とおからを混ぜ合わせ、さらに粗みじん切りにしたぶなしめじを加えてボリューム感を出したおからハンバーグ。ダイエット中だけどボリュームのあるものをガッツリ食べたい時に、罪悪感なく楽しめるのでおすすめです。

⑧セロリとごぼうのペペロンチーノ

ニンニクの香ばしい風味と唐辛子のピリッと感がクセになる、セロリとごぼうのペペロンチーノ。ヘルシーで食物繊維たっぷりのセロリとごぼうは歯応えもあり、満足感も得られます。お酒のおつまみにも最適な一品です。

⑨アボカド納豆丼

アボカドとひきわり納豆を混ぜるだけのお手軽どんぶり。火も使わないので、食べたい時にササっと簡単に作れます。もち麦ごはんを使うことで、さらに食物繊維がたっぷり摂れるのでおすすめです。ポン酢を混ぜてさっぱりといただきます。

⑩切り干し大根の中華サラダ

栄養も食物繊維もたっぷりの切り干し大根で作る中華サラダ。人参やきゅうりもたっぷり加え、彩も豊かな一品に仕上げます。冷蔵庫で一週間保存可能なので、副菜やお弁当、おつまみなどいろんなシーンで活躍します。

身体に良いことづくめの食物繊維レシピを活用しよう♡

wata__mayu

コレステロールを下げたり、善玉の腸内細菌を増やしたり、身体にとって良いことづくめの食物繊維は、美容や健康を気にする女性の強い味方。ぜひ今回紹介したレシピを毎日のご飯作りの参考にしてみてくださいね。