お盆を過ぎてもまだまだ厳しい夏空が続く8月。
今年は梅雨が長く肌寒い日が続いていたので、高温の真夏日が続くのは体にこたえますよね。

そこで今回は、インナービューティー料理研究家の筆者が、夏バテケアのために食べたいおすすめの旬食材を5つご紹介します！

1.疲労回復には「アスパラガス」

アスパラガスには、疲労回復をサポートするアミノ酸の一種である「アスパラギン酸」が豊富。5～6月が旬ですが、夏もまだまだおいしい時期。
他にも、細胞老化を防ぐ抗酸化作用の高いビタミンEやビタミンCを豊富に含んでいます。

2.代謝アップを狙うなら「枝豆」

7～9月が旬の枝豆は、実は大豆が熟する前に収穫された青い豆のこと。
さっと塩茹でするだけで、大人も子どもも大好きな一品に。枝豆には脂質や糖質をサポートするビタミンB群が豊富。

疲労物質「乳酸」の代謝もサポートしてくれるので、代謝アップや疲労回復を狙いたい時におすすめの旬野菜です。不足しがちなタンパク質やカルシウムも補給できます。
栄養価の高い枝豆は、鮮度の良い枝付きのタイプがおすすめです。

3.夏バテ気味の体には「オクラ」

7~9月が旬のオクラはまさに今が旬。茹でると独特の粘りがでる食感は、そうめんや和えものなど夏の食べ物によく合います。
ネバネバ成分は水溶性食物繊維の「ペクチン」とタンパク質の一種の「ムチン」。消化の促進や胃の粘膜強化など、夏バテ気味の体に嬉しい働きがあります。

4.クールダウンと紫外線ケアを狙うなら「スイカ」

9割以上が水分のスイカはまさに夏を代表する食材。瑞々しく甘みがあるので、夏の火照った体をクールダウンしてほっと一息つくのにぴったりです。
赤い果肉にはトマトにも豊富な「リコピン」が。むくみを防ぐカリウムや不足しがちなカルシウムも含みます。

5.紫外線によるシミ予防には「トマト」

6～9月が旬のトマト。真っ赤に熟れた姿は見ているだけで元気をもらえますよね。トマトにはシミ予防に嬉しい、細胞老化を防ぐ抗酸化作用が非常に高い「リコピン」が豊富。ビタミンCやビタミンAも豊富です。
加熱せずにそのまま食べられるのも嬉しいポイント。

旬の食材パワーをおいしくいただいて、暑い夏も元気にキレイに過ごしましょう！

ライタープロフィール

インナービューティー研究家／フードコーディネーター・國塩 亜矢子

「インナービューティー」を軸とした料理教室、コラム執筆・レシピ開発等を通じ、女性のライフステージごとに関わる「食×美」の大切さを幅広く発信中。二児の母。著書「決定版!節約冷凍レシピ」（宝島社・共著）

【保有資格】

ベジフルビューティーアドバイザー／女子栄養大学認定食生活指導士1級

【参考文献】
※吉田企世子・松田早苗／監修（2016年）「あたらしい栄養学」（高橋書店）
※蒲池桂子／監修（2010年）「美肌美人栄養学」（エクスナレッジ）
※三輪正幸／監修（2012年）「からだにおいしい　フルーツの便利帳」（高橋書店）
※伊達友美／著（2010年）「食べる美女肌セラピー」（エクスナレッジ）
※田中敬一・原田都夫・ 間苧谷徹／著（2016年）「科学的データでわかる 果物の新常識：ガン・心臓病・脳卒中・認知症を寄せつけない　知られざる果物の機能性」（誠文堂新光社）
※上西一弘／著（2016年）「栄養素の通になる」（女子栄養大学出版部）
※板木利隆／監修（2008年）「からだにおいしい　野菜の便利帳」（高橋書店）
※吉田企世子／監修（2016年）「旬の野菜の栄養辞典」（エクスナレッジ）