暑い季節だからこそ楽しみたいのは汗をたっぷりかく辛いメニューです。中国・韓国・タイ・インド・メキシコで食べられている定番メニューからまだまだ知られていないレアなメニューまでたくさんの旨辛レシピをご紹介します。

中国料理のうま辛レシピ

①担々スープ

豆板醤とラー油で辛さを足しているうま辛レシピです。ニラやもやしなどの具材は冷蔵庫にある野菜でも代用できます。また、牛乳をプラスするとコクが出てまろやかな味になるので、辛いのが苦手な方にもオススメです。

②麻辣肉味噌あんのうま辛麺

暑い季節は麺料理の方が食べやすいですよね。こちらは唐辛子と豆板醤で辛味をつけています。にんにくやしょうが・ねぎなどの香味野菜もたっぷり使うので、食欲がアップします。

③うま辛タレの中華サラダ

「ごまラー油」というごま油を使ったラー油で辛味を出しています。野菜を切って調味料とあえるだけなので、火を使いたくない時やあと一品足りない、という時におすすめです。ごまラー油が手に入らない時はラー油で代用可能です。

韓国料理のうま辛レシピ

④うま辛！そうめんビビン麺

韓国といえば、コチュジャンという辛い味噌を使った味付けが有名ですよね。夏によく頂くそうめんとこのコチュジャンを使えば、あっという間にうま辛メニューになります。お酢も効いているので、食欲がない時におすすめですよ。

⑤なす豚キムチ丼

韓国料理といえば、やっぱりキムチははずせません。夏は食欲が落ちる時期だからこそ、スタミナたっぷりの丼レシピもたまには食べたいですよね。辛いキムチが苦手な人は、油で炒めたり調味料で煮込むと辛さが和らぎますよ。

⑥とりむね肉 de スティックヤンニョムチキン

コチュジャンで味付けした、ご飯にもお酒にもあうヤンニョムチキンです。このヤンニョンジャンのたれは、チキン以外にも冷奴にかけたりビビンバ、チヂミにかけてもおいしいので多めに作って冷蔵庫に入れておくとアレンジできます。

タイ料理のうま辛レシピ

⑦トムヤムクン

ナンプラーの香りとレモンの酸味、唐辛子の辛味が食欲を刺激してくれるトムヤムクンはタイ料理の代表的メニューですよね。エビはシーフードミックスで、マッシュルームは缶詰でOKです。手がかかりそうなこのレシピも、実はあっという間に出来上がりますよ。

⑧うま辛タイ風春雨サラダ

唐辛子でスパイシーな味付けをした春雨サラダです。このレシピでは醤油を使っていますが、よりタイ料理らしくしたい時は醤油の代わりにナンプラーを使いましょう。

インド料理のうま辛レシピ

⑨おくらとトマトのキーマカレー

夏野菜のおくらとトマトを使ったとろっとしたキーマカレーです。このままでももちろんおいしくいただけますが、チリパウダーや唐辛子をプラスするとより辛くてスパイシーなカレーを味わうことができますよ。

⑩インドのフレッシュサラダ（カチュンバル）

レモンがきいたカレーによく合うサラダです。夏野菜は水分もたっぷりとれるので、積極的に食べたいですね。パクチーを刻んでのせたり、唐辛子やしょうがのすりおろしをのせて辛みを楽しむこともできますよ。

メキシコ料理のうま辛レシピ

⑪チリコンカン

チリパウダー、チリペッパー、クミン、ブラックペッパーなどのスパイスをたくさん使ったレシピです。辛みをおさえたい場合はチリペッパーとブラックペッパーの量を減らして調節しましょう。

⑫フエボス ランチェロス

フエボスランチェロスとは牧場風卵料理という意味で、メキシコの代表的な朝食メニューです。本場はトルティーヤにのせますが、手に入らない場合はフォカッチャや甘くないパンケーキ、食パンなどでもおいしくいただけますよ。

世界のうま辛メニューで夏を楽しもう♡

nourish_chic

夏は友達をお家に呼んで、うま辛メニューでパーティーを開くのも楽しいですよね。暑くて食欲が落ちる時期ではありますが、しっかりと食べて暑い夏を楽しみましょう