押し麦は、基本的に茹でるか炊くかの下処理を施して食べます。押し麦のサラダの場合は、熱湯で15分ほどゆでて水を切っておきます。おしゃれなグラスに盛り付ければ、オードブルがあっという間に完成します。

②納豆押し麦

ゆでた大麦はもちもちした食感で淡白なお味。納豆と混ぜれば、ボリュームもUPし、整腸効果も見込めます。キムチと甜麺醤も入り、ピリッとした味付けが癖になりますよ♡

③押し麦とウインナーのスープ

押し麦をスープに入れる場合は、予め水に15分ほどつけておきます。朝のパワーチャージにおすすめの一品です。

④押し麦のグラノーラ

ザクザクした食感を楽しみたい時は、押し麦をオーブンで焼いてみて。自家製グラノーラは、はちみつ、くるみ、レーズン、押し麦の4材料のみで作れちゃいます。

⑤押し麦のパセリサラダ

トマトの赤とパセリの緑が爽やかなのは、押し麦を使ったサラダ。デリ風のおかずとして重宝します。お弁当に入れたり、洋食メニューの副菜におすすめです。

⑥麦飯おにぎり

麦飯はおにぎりにしてもおいしいですね。米との配分は、1合に対して押し麦45gほど。水分は、1合分の水分に90mlを加えて炊きます。

⑦押し麦のサムゲタン

韓国夏の滋養強壮といえば、サムゲタンですね。サムゲタンは鳥手羽元と炊飯器を使うとお手軽調理が叶います。鶏まるごとよりも食べやすく、火の通りも速いです。体がお疲れの時に作ってみてくださいね。

⑧鶏肉とローズマリーの押し麦スープ

洋食にも押し麦を使ってみましょう。ローズマリーとコンソメ、にんにくなどの調味料類とコトコト煮込めば、出汁がギュッとしみた押し麦スープになります。

⑨押し麦のおしるこ

押し麦はきび砂糖と水で予め煮ておき、更につぶあんと豆乳を入れてまろやかなベースを作ります。自家製の白玉をぽんといれれば、和風の押し麦スイーツに♡

⑩大麦入りのパンケーキ

押し麦入りのパンケーキは腹持ち感がUPし、食感も楽しい。レーズンが入っているので貧血予防にもなりますね。はちみつや塩麹、ジャムなどをつけてお召し上がれ♡

簡単に取り入れられる押し麦

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押し麦は主食や副菜、はたまたデザートにまで使える万能食材です。水で戻したり茹でたりする手間はありますが、少量使いを毎日続けると便秘予防効果が見込めます。ぜひチャレンジしてみてくださいね。