にんじんの葉っぱは少々癖がありますが、ごま油やベーコンと一緒に炒めると味がマイルドになります。胡椒を使い、ぴりっとした風味を出すのもgood！

②にんじん葉と桜えびのふりかけ

新鮮な葉つきにんじんが手に入ったら、葉の部分をふりかけにしてみましょう。レンチンとフードプロセッサー使いでパラパラのふりかけが作れます。

③パルミジャーノ香るにんじん葉ジェノベーゼ

にんじんの葉で作るジェノベーゼは、にんじん葉とくるみ、オリーブオイルなどの材料をフードプロセッサーでかき混ぜるだけ。濃厚なソースはパスタやサラダ使いに向いています。

④にんじんのジャコ酢

600Wでレンチン2分。忙しい朝でもさっと作れる作り置きおかずです。冷蔵庫で一晩味を染み込ませれば、更においしさがUPします。カルシウム不足の方にもおすすめです。

⑤さっぱり箸休めに にんじんとセロリの浅漬け

使用する食材や調味料は4つのみ！ヘルシーで簡単な作り置きおかずです。1時間ほど冷蔵庫で冷やせばできあがるのも便利ですね。お弁当の隙間埋めにもおすすめです。

⑥にんじんとひき肉のカレーきんぴら

カレー粉とオイスターソースを使い、ピリ辛かつ味に深みを増したレシピです。お肉の旨味がにんじんにたっぷり染み込みます。白米の上にのせ、お弁当おかずとしてお使いください。

⑦にんじんと粒マスタードのデリ風マリネ

粒マスタードは余りがちな調味料の1つですが、にんじんと組み合わせて作り置きおかずにすると、あっという間に消費できます。調理時間はたったの5分、冷蔵庫にて5日間保存可能です。

⑧生姜風味の無限にんじん

ツナのコクと生姜のピリリ具合が絶妙！お弁当にぴったりの作りおきおかずです。お弁当に入れる場合は、しっかり冷ましてから入れるのがコツ。オールシーズンを通して重宝します。

⑨にんじんのハニーサラダ

蜂蜜を使用したにんじんサラダは、彩りも良く、ヘルシーな箸休めになります。作りたてだけでなく、作りおきしてもおいしくいただけます。

⑩しいたけとにんじんのごまみそ汚し

味噌をベースとしたにんじんの作りおきは、お弁当だけでなく、お酒のおつまみにもおすすめ。すりごまの香ばしさと味噌のこっくり感が絶妙にマッチしています。

にんじんなら和洋中なんでも作れる

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にんじんはあますところなく使える優秀食材です。皮も捨てずにきんぴらにしてみてくださいね。にんじんで賢くおいしく作り置きをしましょう！