憧れの分厚いステーキを「牛ひき肉」で再現。パックに入った状態のまま塩こしょうで味付け。その後はダイレクトにフライパンに移して焼くだけです。ポイントは、ステーキ肉の食感を出すためギューっと押さえることですよ。

②アワビ風のオイスターソース煮

高級食材「アワビ」そっくりの食感が、なんと椎茸で楽しめるんです！プリッとした食感は海老と豚ひき肉で見事に再現。見た目も食感もアワビそのもの♡オイスターソースの絶品タレで、ご飯のおかわりが止まりません。

③豚の角煮風照り焼き

クタクタに煮た車麩は、形も食感も豚の角煮そのもの。本物のお肉にも負けず劣らずのボリュームおかずになりますよ。作り置きもできるのでお弁当にも◎。ヘルシーなのもうれしいポイント。堅くならないよう、片栗粉は薄くまぶすこと。

④高野豆腐の唐揚げ風

手軽に作れる唐揚げですが、気になるのはカロリー。この高野豆腐の唐揚げなら罪悪感なくモリモリいただけますよ。高野豆腐は手でちぎることで「鶏の唐揚げ」そのものの食感を再現。漬けダレの下味によく揉み込むのがコツです。

まるで本物“なんちゃって”丼

⑤ネギトロ丼風

マグロの赤身（刺身用）でネギトロもどきを再現。トロの“脂”はマヨネーズを加えて補います。惜しみなくご飯に乗せて丼にしました。温かいご飯にのせると急速に鮮度が落ちてしまうので、すぐに食べない場合は酢飯に乗せるのが◎。

⑥フォアグラ丼風

自宅で食べるにはハードルが高いフォアグラも、鶏レバーと豆腐で“もどき”を楽しめます。臭みも気にならないので、レバーが苦手な人も大丈夫です。生地がなめらかになるまでよく混ぜて、ふっくらと蒸しあげるのがコツですよ。

⑦うなぎの蒲焼丼風

旬物の鰻も「もどき」ならいつでもいただけますね。鯖缶と豆腐で、あのフワッととろける食感と味を再現。混ぜて焼くだけなので簡単、しかも栄養面も申し分なし！豆腐の水切りをしっかりすることがふんわり焼きあがるポイントです。

⑧鰻丼風

「鰻丼風」をもう一品。こちらは“水ナス”を使って再現しています。焼いたウナギの香ばしさは「焼き海苔」でカバー。その見事な再現に驚きますよ。カロリーが低い水ナスなので、罪悪感無しにいただけそうです。

デザートも“なんちゃって”

⑨スフレ風

口溶けが美味しいスフレも、作るとなると泡立てが面倒…。お任せください！厚めの食パンを使えば、泡立てなし、しかもオーブントースターでスフレ級のスイーツが完成します。 すぐにしぼむので、焼いたらすぐに頂きましょう。

⑩フレンチトースト風

おかず以外にも活躍する「麩」。卵液をしっかり染み込ませて焼けば“なんちゃってフレンチトースト”のできあがり♡カフェメニューに負けない仕上がりに大満足。パンで作るより糖質オフできるのがありがたいですよね。

⑪わらび餅風

「わらび粉」の代わりに「片栗粉」で手軽に作る“わらびもち”。プルルンとした食感は、本物に負けない美味しさ。計量も楽チンなレシピなので、思い立った時にすぐに作ることができますね。普段のおやつはもちろん、お客様へのおもてなしにもぜひ。

食べたいときに食べられる幸せ♡

GF days / Getty Images

どのメニューも「なんちゃって」とは思えないクオリティです。手軽に作ることができて美味しいとなれば、普段の食事なら十分です。ぜひ、いろいろな「なんちゃって」の美味しさを楽しんでみてくださいね♡