おつまみを手作りするなら、簡単でしっかり旨みがあるものが良いですよね。ザーサイを使えば、少ない調味料だけでも十分に味わい深いおつまみができあがりますよ。早速レシピをチェックしてみましょう。

ザーサイを使ったおつまみレシピ集

①冷奴のザーサイ乗せ

普通の冷奴に飽きてきたら、細かく刻んだザーサイをトッピングしてみてはいかがでしょう？ザーサイのコリコリとした食感がアクセントになっていて、ペロリと食べられそうです。

②トマトとモッツァレラのザーサイ和え

トマトとモッツァレラと言えばイタリアンが定番ですが、こちらのレシピではザーサイとネギを混ぜて中華風のおつまみに仕上げています。ザーサイの旨みとトマトのほど良い酸味が相性抜群ですよ。

③いんげんの豆腐そぼろ和え

いんげんと豆腐の和え物は彩りが良く、茶色いおかずが多めの日の食卓にぴったり。ザーサイと白ごまだけでも十分に風味豊かなので、あとは少量の塩で味を調えればOKです。

④ザーサイとツナの和え物

後からおつまみを追加したくなったときに便利なのが、こちらのツナとザーサイの和え物です。どちらも旨みがある食材なので、ただ和えるだけで贅沢な味わいを楽しめますよ。

⑤にんじんのザーサイ和え

野菜不足が気になるときは、簡単にできるにんじんの和え物を作ってみませんか？にんじんにザーサイとネギを合わせただけですが味わい深く、しばらく置いて味を馴染ませればやみつき確実です。

⑥ザーサイとニラ入り卵焼き

ザーサイとにらを組み合わせれば、味も香りも抜群の卵焼きができあがります。ソースなどをかけなくても、十分美味しくいただけますよ。

⑦じゃが豚炒め ザーサイ風味

じゃがいもを柔らかくするには少し時間がかかりますが、さっと炒めてシャキシャキ食感を残すこちらのレシピなら手早く作ることができます。ザーサイの旨みがしっかり染み込んでいて、おかわりしたくなる味わいです。

⑧ザーサイとアスパラのおかか炒め

こちらのアスパラとザーサイの炒め物に加えるのは、塩少々と削り節、白ごまだけ。シンプルですが香ばしさがあり、口の中で旨みがふわっと広がります。

⑨ザーサイとれんこんのきんぴら

しっかり歯ごたえのあるおつまみが食べたいときは、れんこんとザーサイのきんぴらを用意してみましょう。生姜と唐辛子で風味を加えれば、さらにお酒が進みそうです。

⑩豚肉のザーサイ炒め

ザーサイと豚肉の組み合わせは旨みたっぷりで、ご飯にも合う味です。できるだけ手早く仕上げられるように、豚肉は薄切りのものを選んでくださいね。

簡単に作れて驚くほどウマい♡

しっかり旨みがあるザーサイを上手く使えば、時間をかけず簡単な味付けだけで美味しいおつまみが完成します。ぜひ作ってみてくださいね。