どうせ食べるなら、栄養豊富で美味しい方が嬉しいですよね！そこで、生のタケノコを簡単に茹でる方法と、こんな食べ方できるの？と驚きのレシピをたっぷりご紹介します。旬のタケノコ、目一杯楽しみましょう！

こんなに簡単！タケノコの下茹で

ナマのタケノコが手に入ったら、新鮮なうちに茹でてしまいましょう。圧力鍋を使えば10分で茹であがります。米ぬかがなくても大丈夫！お米や米のとぎ汁で代用ができますよ。

メインディッシュでいただきます！

1. タケノコ餃子（30分）

特別な食材は要らず、いつもの材料にタケノコをプラスするだけ。独特の食感を楽しむため、みじん切りは“粗め”がオススメです。ジューシーでシャキシャキとした歯触りは、老若男女問わず好まれます。

2. タケノコの豚肉巻きフライ（20分）

豚肉を巻くので、見た目はボリューム満点ですが、タケノコが芯なのでとってもヘルシー。大葉の風味も良く、つい食べ過ぎてしまう勢いです。タケノコの先の柔らかい部分で作るのがオススメですよ。

3. タケノコの肉巻きドーナツ（40分）

ドーナツのような見た目が楽しいリングカツ。ご飯がすすむ照り焼きソースで、冷めても美味しくお弁当にもぴったりです！ジューシーな豚肉とシャキッと食感のタケノコがよく合います。“チョコがけ”をイメージしたチーズもまた、照り焼きに合うんです♡

箸休めでいただきます！

4. 焼きタケノコ（20分）

新鮮なタケノコが手に入ったらぜひ！アク抜き不要、切ってホイルに包んで焼くだけで、料亭のような味を再現できますよ。タケノコの甘さを引き立たせるため、シンプルに焼き塩でいただきましょう！

5. タケノコ揚げ（10分）

タケノコの煮物が残ったら、ぜひ作りたい一品です。すでに味がついているので、衣をつけて揚げるだけ。煮物とは違う、ホコホコとした食感に驚きますよ。お酒のお供にもぴったりです。

6. タケノコ田楽（15分）

輪切りにしたタケノコに、甘めの田楽みそをオン。トースターを使って焼くので、調理も簡単。白いご飯によく合う一品です。ちなみに、食感を保ちつつ火が通りやすい厚みは5mmです。

7. タケノコのきんぴら（10分）

お弁当のおかずにもおつまみにもピッタリな一品。ピリ辛の味とシャキシャキの食感がクセになる美味しさで、お箸が止まらなくなりますよ。水分を飛ばし、しっかり煮詰めるのがポイント。日持ちもするので常備菜にも。

8. のっけご飯の具（20分）

旨み成分たっぷりの干し椎茸、ツナと共にじっくり煮込みます。甘辛い味が、白いご飯と抜群に合いますよ。混ぜご飯やオムレツの具、サンドイッチなど、食べ方は無限大。冷凍保存もできるので、たっぷり作りましょう。

えっ！これもタケノコ入り？

9. サンドイッチ（15分）

タマゴサラダに刻んだタケノコを混ぜた、春の行楽にピッタリのサンドイッチ。タマゴとマヨネーズと合わせることで、ホコホコ＆シャキシャキ食感に。まろやかな風味が後を引く美味しさです。

10. パウンドケーキ（90分）

塩バターで炒めたタケノコを混ぜ込んだパウンドケーキ。甘じょっぱい風味とシャキッとした食感は、他では味わえない美味しさです。おやつとしてはもちろん、アルコールのお供として大人ウケが良いスイーツです。

旬のタケノコ、美味しさ新発見♡

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柔らかい穂先からしっかり食感の根元まで、いろいろな食べ方を楽しめるタケノコ。この春は、少し違ったメニューに挑戦してみませんか？タケノコの、新しい美味しさを発見できるかもしれませんよ♡