油揚げを使った料理といえば？

油揚げってみなさんはどんな料理にお使いでしょうか？
ぱっと浮かぶもので味噌汁が思い浮かびますが、
味噌汁に入れるだけだと余ってしまいますよね……
そんなときにおすすめしたいのが「鶏ひき肉の油揚げ包み」です！
おうちにあまっている野菜やきのこをいれた、低カロリーでおいしいレシピです♡

材料

☆メインとなるのは
・鶏ひき肉　２００ｇ
・油揚げ　４枚　←（油抜きしておいてください）
・パスタ麺　４本　←（爪楊枝でも◎）
・だし汁　２５０ｃｃ
・酒　大さじ２
・みりん大さじ１
・砂糖　大さじ１
・醤油　大さじ２
☆具材は余っている野菜やきのこをお好みでいれてください。
今回は
・キャベツ
・にんじん
・長ネギ
・エリンギ
を入れています♪

作り方

１．お鍋にだし汁、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて火をかけます。
２．油揚げは半分に切ります。具材は細かく刻みます。
３．ボウルに鶏ひき肉、細かく刻んだ具材をいれてよく練ります。
４．油揚げを袋状に開き、３をつめたら、パスタ麺を半分に折って口の部分を閉じます。(爪楊枝でも◎)
５．１にいれて15分くらい中火で煮て完成です。

油揚げの油抜き方法

１．鍋に水を入れて沸騰させたら、油揚げを入れて１～２分茹でます
２．冷水でさまします
３．キッチンペーパーで水分をふきとります
油揚げの油抜きは少し手間がかかりますが、するとしないでは大違い！
余分な油を取り除くと、油臭さがなくなるのはもちろん、味がしみこみやすくなるので、おいしくしあがりますよ。
それに、カロリーを抑えられることもうれしいですね！
皆さんも、このひと手間をプラスして、おいしい油揚げ包みを作ってみてくださいね♪