焼き肉とチャーハンといえば、みんな大好きですよね。

今回ご紹介するレシピは、その人気メニューを合体させたもの。
きっとお気に入りレシピになるはずです！

細切りにした牛肉、野菜とご飯で炒め、甘辛い味付けをしたチャーハン。
いつもとは少し贅沢な気分を味わえそうな一皿に仕上がっています。

フライパン一つでできるチャーハン。
休日のランチや時間がないときにも重宝しますよね。
ぜひ、参考にしてみてください。

焼き肉チャーハン

調理時間　20分　1人分　785 Kcal

レシピ制作：Ｅ・レシピ

＜材料　4人分＞
ご飯(炊きたて)　茶碗4杯分
牛肉(細切れ)　250～300g
ニンジン　1/4本
豆モヤシ　1袋
ピーマン　2個
ニンニク(みじん切り)　1片分
＜調味料＞
 酒　大さじ1
 砂糖　大さじ1
 しょうゆ　大さじ1.5
 コチュジャン　大さじ1～2
 塩コショウ　少々
 すり白ゴマ　大さじ2
ゴマ油　大さじ1.5
卵　4個

＜下準備＞
・ニンジンは皮をむいて細切りにする。

・豆モヤシは水に放ってシャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきってザク切りにする。

・ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。

・フライパンに薄く分量外のサラダ油をひき、中火で卵を1個ずつ落とし入れて目玉焼きを4個作る。

＜作り方＞
1、フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたったら強火にして牛肉を炒め、肉の色が変わったらニンジン、豆モヤシ、ピーマンを加えて炒める。

2、全体に炒められたらご飯を加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加え、からめるように炒め合わせる。

3、器に盛り、目玉焼きをのせる。

お好みの野菜を入れて、アレンジするのもいいですね。

(ジェイ真葉)