お財布にもやさしく、和洋中いろいろな料理にアレンジできる「ひき肉」。今回は、時短で作れて、かつ、しっかりおいしい「豚ひき肉の卵炒め」をご紹介します。ひき肉は冷凍保存もしやすいため、ぜひ毎日の献立の味方につけたいですね！

柔らかく食感がいい豚ひき肉を卵と炒めた一品は、短時間で作れるので、忙しいときなどに重宝するメニューといえそう。家庭にある食材と調味料で作れるところや、包丁いらずなのも嬉しいポイントです。

ご飯の上にのせて、丼にしていただくのもいいですね。甘辛い味付けで、お箸がどんどん進みそう！

お弁当のおかずにもおすすめです。その際、卵は完全に火を通すように調理してくださいね。

本当にササっと手軽に一品作れるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚ひき肉の卵炒め

調理時間　5分　1人分　257 Kcal

レシピ制作：料理家　山口 祐未

＜材料　2人分＞
豚ひき肉　100g
溶き卵　2個分
＜調味料＞
 しょうゆ　大さじ1
 酒　大さじ1
 みりん　大さじ1
 砂糖　小さじ1
ゴマ油　適量
ネギ(刻み)　適量

＜作り方＞
1、フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚ひき肉をポロポロになるまで炒める。お肉に火が通ったら混ぜ合わせた＜調味料＞の材料を加える。

2、＜調味料＞が少なくなるまで炒め、溶き卵を加えて全体を混ぜ合わせ、半熟になったら火を止めて器に盛り、刻みネギをかける。

材料がシンプルなため、お好みの食材を加えて、自分流にアレンジするのも楽しそうですね。

(ジェイ真葉)