女性に必要な鉄分！

みなさん、鉄分はしっかりとれていますか？
「気をつけてはいるけど、なかなか……」「レバーは苦手で」など、いろいろな声が聞こえてきそうですね。
女性は、2割程度のかたが貧血とも言われています。
鉄分は、とても大切な栄養素のひとつですが、女性にとっては不足しやすいものでもあるんですね。
貧血を防ぐためにも、おすすめしたい料理が「ほうれん草と油揚げの煮びたし」です。じつは「ほうれん草」には鉄分が豊富に含まれているんです♪
そこで今回は、鉄分を豊富に含んだ「ほうれん草」を使った、「ほうれん草と油揚げの煮びたし」の作り方をご紹介します！

材料

・油揚げ　２枚
・ほうれん草　１束
・水　200ml
・だし　小さじ１
・醤油　大さじ１と1/2

作り方

１．フライパンに水を入れて、沸騰させる。
２．食べやすい大きさに切ったほうれん草、油揚げ、醤油、だしをいれて、汁気がなくなるまで煮立たせて完成。

ほうれん草

ほうれん草は、β-カロテン・ビタミンC・鉄分などを豊富に含んでいます。
なかでも鉄分は、100ｇ食べると一日に必要な量の1/3を摂取できるといわれるほど。
また、ビタミンCには鉄分の吸収を助けてくれる効果があると言われていて、それらを一緒に摂れるほうれん草は、まさに貧血になりやすい女性の味方と言えるでしょう！
ただし、ビタミンCは熱に弱いので、手早く調理することも大切ですね。
今回ご紹介したレシピは、料理初心者さんでも簡単につくれます！
また、油を使わないレシピなので、ダイエット中のかたにもおすすめです。
ゆでて、炒めて、そしてサラダほうれん草は生でと、上手に栄養をとりたいですね。
ほうれん草をおいしく食べて、貧血を予防しましょう♪