自分で作るにはハードルの高いおせち料理ですが、基本を押さえれば意外と簡単に作れます。そこで今回は、おせちの簡単な基本レシピをピックアップ♡ぜひ参考にしてみてくださいね。

おせちの簡単基本レシピ9選

①伊達巻き

おせち料理を鮮やかに彩ってくれる「伊達巻き」。ミキサーで材料をかき混ぜ、オーブンで焼くだけなので意外と簡単です。あとは巻き簾で巻いて冷やせば、綺麗な伊達巻きが完成します。

②黒豆

おせちに欠かせない「黒豆」は、作るのに時間はかかりますが丁寧に行程を進めていけば綺麗に作ることができます。柚子の器に盛り付け、南天などの赤い実を飾ればさらに本格的で華やかです。

③材料4つで、さつまいもきんとん

おせちといえば「栗きんとん」が定番ですが、「さつまいもきんとん」なら、栗がなくても材料4つでとても簡単に作れます。みりんと素材だけの上品な甘さも魅力です。

④煮しめ

煮しめは、具材別に一つ一つ丁寧に煮る作り方もありますが、こちらは絹さや以外全て一緒に煮込む簡単レシピです。具材は飾り切りにすると、さらに華やぎます。

⑤柚子風味紅白なます

おせちに欠かせない「紅白なます」は、スライサーを使うととても簡単です。スライサーで切った大根と人参を、だしの効いた酢に和えるだけで完成します。柚子を加えると、風味豊かな仕上がりに。

⑥えびのつや煮

おせちを豪華に彩ってくれる「えびのつや煮」も、欠かせない一品。背わたを抜いた海老を煮汁で煮詰めるだけなので、意外と簡単です。煮汁ごと冷凍保存できるので、早めに作っておくと楽ですね。

⑦田作り

豊漁豊作を祈る料理の「田作り」は、ごまめを最初に香ばしく“炒る”ことが美味しく仕上げるポイントです。そこさえできたら、あとは煮詰めたタレに絡めるだけで完成です。

⑧たたきごぼう

茹でたごぼうを胡麻和えにした、おせち料理の一品です。すりごまを使えばとても簡単ですが、通常の胡麻を炒ってから自分ですっても、風味よく仕上がります。

⑨じっくり昆布巻きのやわらか煮

昆布をかんぴょうで巻いて、じっくり煮込むレシピです。時間は少々かかりますが、手順はとても簡単です。黒酢も入り、コクのある味わいが楽しめます。

おせち料理に挑戦してみよう！

今回は、おせち料理の基本レシピをご紹介しました。面倒で難しそうに感じるおせちですが、一品一品を見ると意外と簡単に作れるものもあります。

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今までおせち作りは敬遠していたという方も、ぜひこのお正月は基本のレシピで手作りに挑戦してみてはいかがでしょうか？