今がシーズンのインゲン。インゲンのゴマ和えは定番中の定番ですが、今回はそこに「ちくわ」を加えたレシピをご紹介します。
インゲンとちくわを炒めて、ゴマダレで和えた一品。食材を炒めることで、旨みと香ばしさが増して、なんともいえないおいしさです。冷めてもおいしさが損なわれにくいため、お弁当のおかずにするのもいいですね。
王道のゴマ和えとは一味違い、いつもとは異なる新鮮なおいしさが楽しめそう。ぜひ、参考にしてみてください。
ちくわとインゲンのゴマ和え
調理時 10分 1人分 106Kcal
レシピ制作：E・レシピ
＜材料 4 人分＞
ちくわ 4本
サヤインゲン 12本
＜ゴマダレ＞
すり白ゴマ 大さじ3
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
サラダ油 小さじ2
＜下準備＞
・ちくわは縦半分に切り、さらに厚さ5mmの斜め薄切りにする。
・サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、厚さ5mmの斜め切りにする。
・ボウルに＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
＜作り方＞
1、フライパンにサラダ油を中火で熱し、ちくわ、サヤインゲンを炒める。全体に炒められたら＜ゴマダレ＞のボウルに加えて和え、器に盛る。
先にちくわとインゲンを炒めることが、おいしく仕上げるポイントです！
(ジェイ真葉)
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