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見た目はケーキのように華やかで、サクッと軽い食感を楽しめるのがパブロバです。意外と簡単に作れる上に、トッピングを変えてアレンジすることもできますよ。まずは基本の作り方をチェックしてみましょう。

パブロバの作り方

こちらのレシピでは、お砂糖が多めのメレンゲを平たく成形しています。こうするとサクサク感が増して、口の中でふわっと溶けますよ。

8個分の材料

卵白4個
バニラビーンズ1本またはバニラエッセンス小さじ1～2
白ワインビネガー小さじ1/2（レモン汁でも◎）
砂糖170g
粉砂糖100g
トッピング（ホイップクリームやフルーツなど）

早速作ってみましょう

オーブンを150度に予熱しておきます。卵白を泡立てながら、途中で砂糖2種類とビネガー、バニラを足しましょう。ピンと角が立つメレンゲになったら絞り出し袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板に絞ります。

オーブンで1時間15分焼き、その間にホイップクリームやフルーツなどを用意しましょう。粗熱が取れるのを待って、トッピングを乗せれば完成です。できたてのサクサク感が魅力なので、すぐに食べてくださいね。

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お皿に盛りつけたとき、大きさがバラバラだとあまり綺麗に見えないかもしれません。きちんと揃えたいときは、クッキングシートに下書きをしておくと良いですよ。汚れないように、裏面に書くことをおすすめします。

立体感のある形でゴージャスに

1個に使うメレンゲの量を増やすと、立体感が出てさらに見た目が豪華になります。絞り出し方は、こちらの動画の1:00からを参考にしてみてくださいね。

さらに美味しくアレンジ♡

レモンカードで甘酸っぱいスイーツに

甘酸っぱいレモンカードを乗せたパブロバは、白と黄色の組み合わせがキュート。こちらのように一口サイズにすれば、ご馳走の後の軽いデザートにちょうど良さそうです。

濃厚チョコがたまらない♡

生クリームの上にチョコソースと削りチョコを加えたアレンジは、濃厚な味わいが魅力です。チョコ好きの方に喜ばれそうですね。

チョコクリームでふんわりした食感に

もう少し軽い食感にしたいときは、チョコクリームをトッピングしてみてください。いちごも乗せれば、彩りが良くなります。

キャラメルとブルーベリーの組み合わせが◎

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こちらはホイップクリームを乗せてから、キャラメルソースをトッピングしています。甘めの組み合わせですが、ブルーベリーも加えるとさわやかな味わいになりますよ。

ヨーグルトでさっぱり

甘さ控えめのスイーツを食べたいときは、生クリームの代わりにヨーグルトをトッピングしてみましょう。酸味のあるヨーグルトとフルーツは、お砂糖を多めに入れたパブロバによく合います。

お洒落で食べやすい新感覚スイーツ♡

焼いたメレンゲがベースのパブロバは軽い口当たりで、お腹いっぱいのときでも食べられそうな美味しさです。トッピングを変えると、飽きずに楽しめますよ。ぜひ作ってみてくださいね。