スペイン料理店などでよく食べられるアヒージョ。豪華な見た目ですが、実はご自宅でも簡単に作れるのをご存知ですか？今回ご紹介するのは、じゃがいもを使った定番アヒージョと、お弁当にも入れられるアヒージョ風のアレンジレシピ2つ。アレンジはどちらも5日間保存できるので、たくさん作って楽しんでくださいね。

簡単に作れる。「ほくほく食感のじゃがいもアヒージョ」

まずは、たっぷりのじゃがいもを使った「ほくほく食感のじゃがいもアヒージョ」のレシピをご紹介します。簡単なのに手抜きに見えず、オーブンを使って30分程度で作れるので、急な来客時にも活躍してくれます。アンチョビフィレに塩気があるので、塩は入れなくてもおいしいですが、少し加えるとビールやワインによく合うおつまみになりますよ。

さっぱり風味を楽しむ「鮭とレンコンのアヒージョ風」

スペインバルで食べた秋刀魚のアヒージョをヒントにしたという「鮭とレンコンのアヒージョ風」。脂がのった鮭にポン酢やトマトの酸味が絡み、さっぱりとした味わいになるので、これからの暑い時期にもぴったり。レンコンのしゃきしゃき食感も楽しめる一品で、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

にんにくが香る「アヒージョ風さばとトマトのオイル炒め」

こちらの「アヒージョ風さばとトマトのオイル炒め」も、お店で食べた秋刀魚のアヒージョをアレンジしたレシピです。塩などのシンプルな味付けで、さばの旨みやトマトの酸味、にんにくの香りが強く感じられる一皿です。鮮やかなトマトの赤色が、食卓にもお弁当にも彩りを添えてくれますよ。いかがでしたか？レシピサイト「つくおき」では、簡単で時短、節約にもつながるレシピを多数配信しています。お弁当のおかずやアレンジレシピなども充実しているので、ぜひ、おうちごはんの参考になさってくださいね。
writer / ひなこ

※記事の内容（本文・画像など）に関しては、許諾を得て掲載しております。