そこで今回は夏にぴったりな“和えるだけ”、“レンジ加熱のみ”の簡単絶品作り置きレシピをたっぷりとご紹介いたします。

コンロ不要で簡単！夏の作り置きレシピ16

①胸肉のしっとり鶏チャーシュー

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タレをかけた胸肉をレンジで加熱した鶏チャーシューは、胸肉で作るのにしっとり美味しくいいただけます。おかずやおつまみとしてそのまま食べても良し、炒飯の具などアレンジしても良しの万能メニューなんですよ。

②うま辛♡よだれなす

ピリッとパンチのある味わいがやみつきになるのこちらの“よだれなす”は、冷やして食べても美味しいので夏にぴったりのメインおかず。タレに漬け込んだ方が美味しいので、しばらく空けてから食べるとおすすめです。

③豚こまとたっぷり野菜の味噌チャプチェ

1品で野菜もお肉もたっぷり食べたい！というときの献立には、栄養満点のこちらのチャプチェをセレクトしてみては？野菜が苦手でがっつり味がお好みの彼だって、思わずうなること間違いナシの作り置きおかずです。

④豚肉とピーマンのチンジャオロース風

夏に旬のピーマンをたっぷり使ったこちらのレシピは、たった10分で作れるのに3～4日も日持ちするのが嬉しいですね。豚肉は下味をつけてしっかりと揉みこむことで、レンジを使っても柔らかく仕上がりますよ。

⑤鮭ときのこの和風マリネ

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栄養バランス◎美容効果満点のお魚料理だって、夏はレンジ加熱で作るのが正解です。マリネ液に漬け込んだ鮭が、あっさりとした味わいで夏バテ気味のときでも食べやすい作り置きおかずなんですよ。

⑥さばのみりん漬け焼き

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ふっくらとした身が絶品の“さばのみりん漬け焼き”は、お弁当や朝ごはんにもぴったりなのでたくさん作っておくと便利ですよ。たれに漬け込むことでしっかりと味が染みるので、ごはんのおかわり必須の1品です。

⑦揚げないエビカツ

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小さなお子様にも大人気のエビカツは、はんぺんを使ってかさ増しすることで食べ応えもUP。ひと口サイズでお弁当の作り置きにもおすすめです。トースターを使うことでサクサクふわっとした食感に仕上がります。

⑧きゅうりのパリパリ南蛮漬け

旬のきゅうりは美味しくて栄養価も高く、安く手に入るのでぜひ作り置きにも積極的に使いたい食材ですよね。酸味の効いた甘酢ダレに生姜の風味が絶品で、箸休めとして大活躍しそうなメニューです。

⑨うま塩おかかなす

こちらも夏に旬のなすをたっぷり使った和えるだけでOKの作り置きおかず。さっぱり味の箸休めおかずですがかつお節の旨味が効いているので、酸味が苦手な方でも食べやすい味わいに仕上がっていますよ。

⑩にんじんのごま味噌和え

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定番のゴマ和えは味噌とたっぷりのすりごまで和えて香ばしく仕上げましょう。ポリポリとした食感を残すように、にんじんを太めにカットすることと加熱しすぎないようにすることを意識するのがポイントです。

⑪トマトのポン酢だれ漬け

切ったトマトを調味料に漬け込んだだけでできるこちらのレシピは、家事の合間にパパッと作りたいという方にぴったりの作り置きおかず。30分漬け込むだけでトマトがぐんっと甘くなりやみつきになってしまいますよ。

⑫長いものポン酢だれ漬け

カットした長芋を調味料に一晩漬け込むだけでOKのポン酢漬けは、少ない工程で簡単にできるのも嬉しいポイントですよね。さっぱりしているのについ箸が進み、こってり味のメインディッシュと相性抜群です。

⑬ほうれん草とにんじんの韓国海苔ナムル

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いつものナムルに韓国のりを合わせれば、香ばしさと海苔の旨味がやみつきおかずに大変身！副菜やおつまみとしてそのまま食べるだけでなく、肉味噌などと一緒にごはんに乗せてビビンバ風にアレンジしても絶品です。

⑭ささみとほうれん草のごま和え

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こちらのごま和えは、ほうれん草もささみもレンジで調理することでパパッと簡単に作り置きすることができますよ。ほうれん草だけだと淡白で物足りない…という時も、ささみと一緒に和えれば食べ応えある仕上がりに。

⑮もやしの洋風ナムル

いつものもやしナムルにマンネリを感じてしまったときには、コンソメやレモン果汁で味付けをした“洋風ナムル”に挑戦してみてはいかがですか？粗挽き黒胡椒を使っているので、パンチの効いた大人のおつまみです。

⑯もやしの洋風ナムル

お家に常備してあるもので手軽に作りたい！というときには、しめじやわかめを使った和え物がおすすめです。レンジ加熱、ワンボウルでパパッと作れるので、たくさん作る作り置きメニューの1品にぴったりですよ。

ストレスなく続けるのが持続のポイント♡

作り置きを作っておけば楽ちんだけど、暑いときにコンロを使って長時間調理を続けるのは正直ストレスになりますよね…。しかしコンロを使わずに“和えるだけ”、“レンチン”調理ならストレスなく作れますよ。

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ストレスなく作るのは作り置きを続けるうえで大事なポイント♡ぜひ夏の作り置きメニューにためしてみてはいかがですか？