時間がないけれど、あと一品欲しい。そんなときにおすすめなのが、にんじんを使った常備菜です。今回ご紹介するレシピは、10分以内で手軽に作れるものばかり。特別な調味料も不要で、難しい工程もありません。少し時間のある時に作り置きしておけば、お弁当のおかずにも使えて便利ですよ。

調理時間はなんと5分。レンジで簡単「にんじんカレーサラダ」

はじめに紹介するのは「にんじんカレーサラダ」のレシピ。レンジを活用することで、たったの5分で作ることができます。カレー味で食べやすいので、にんじんが苦手な方にもぜひ挑戦していただきたい一品。鮮やかな色なので、付け合わせやお弁当のおかずにも大活躍してくれますよ。

さっぱり風味で夏におすすめ！「にんじんとしょうがのマリネ」

続いてはしょうがの風味がアクセントになっている「にんじんとしょうがのマリネ」。レシピのポイントは、にんじんを四角い柱のような形に切る「拍子木（ひょうしぎ）切り」にすること。1cm角の少し大きめに切ることで、にんじんの食感を楽しむことができますよ。しょうがのさっぱりした味わいが、これからの季節におすすめの副菜です。

お弁当に入れやすい優秀な常備菜の「にんじんナムル」

最後にご紹介するのは、冷蔵庫に常備しておきたい「にんじんナムル」です。茹でた人参に調味料を和えるだけの簡単なレシピですが、小鉢・お弁当・付け合せと様々なシーンで活躍してくれる優秀な常備菜です。調理時間10分で、5日間程度保存ができるので、忙しいときの救世主になってくれること間違いなしです。いかがでしたか？レシピサイト「つくおき」では、簡単で時短、節約にもつながるレシピを多数配信しています。お弁当のおかずやアレンジレシピなども充実しているので、ぜひ、おうちごはんの参考になさってくださいね。
writer / ひなこ

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