以前、「教えて！gooウォッチ」では「専門家を直撃！インスタントコーヒーをおいしく入れる方法」という記事を紹介した。その中で、取材した日本インスタントコーヒー協会が「炒めものや炊き込みご飯に加えたり、マヨネーズに合わせてソースにしてもよい」というインスタントコーヒーの意外な使い方を伝授してくれた。果たして炒めものや炊き込みご飯に使用することで、本当においしく仕上がるのだろうか。そこで、インスタントコーヒーを使った炊き込みご飯を早速作ってみることに！

■魚の臭みを取り去ってくれる！

作ったのは、さば缶を使った炊き込みご飯（4人分）。ニンジン（4cm分ほど）とエリンギ（1本）を短冊切りにし、インスタントコーヒー（大さじ1）はお湯（大さじ1）で溶いておく。米（2合）は研いで規定の目盛りまで水を入れ、さば水煮缶の缶汁とコーヒー、醤油（大さじ1）、みりん（大さじ2）を入れて軽く混ぜる。ニンジンとエリンギを加え、さば缶の具を乗せて通常の炊き方でご飯を炊いたら、さばをほぐしながら混ぜて茶碗に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らして完成だ。

詳しい手順は動画でチェック！

ニコニコ動画で見る→https://bit.ly/2pA9YuS

■コーヒーの味はしない

食べた感想はというと、コーヒーの味や苦味は感じられず、むしろさばの臭みを取り去ってくれるためまろやかで食べやすく、同時にコク深い味わいとなっているのが特徴。もちろんインスタントコーヒーの入れすぎには要注意だ。適度に使い、飲み物だけでなく様々な料理にも活用させてみてはどうだろうか。

教えて！goo スタッフ（Oshiete Staff）