コストの低い豚こま肉を安売りのときに大量に仕入れ、下味をつけて冷凍保存するだけ！保存は3～4週間もでき、下味がお肉にしみこんでおいしくなります。常備しておきたいレシピをピックアップしました。

お腹も大満足♡豚こま下味冷凍レシピ

1. 豚こまもちもちバーグ

豚こまとすりおろしたじゃがいもでつくる外はカリッ、中はモチっとジューシーな豚こまバーグです。冷めても美味しいので、お弁当の作りおきでも使えます。

冷蔵保存約2～3日、冷凍保存約2～3週間（密封容器に入れる）

2. 豚こまのしぐれ煮

熱々ごはんにのせても美味しい、お弁当に入れても◎な、こってり味の豚肉のしぐれ煮です。たっぷり作って小分け冷凍がおすすめです。

冷蔵保存約4日、冷凍保存約2～3週間(密封容器に入れる）

3. 玉ねぎもトロトロ豚こま肉の生姜焼き

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玉ねぎと漬けることでお肉が柔らかくなり、スタミナもたっぷり！生しょうがを使用することで冷凍した際でも風味が飛ばず美味しくいただけますよ。

冷凍保存で約1か月

4. ご飯がススム豚ごぼう

食物繊維たっぷりなごぼうに、豚こまの旨みがしみ込んでいるので、ごはんのおともにぴったりな一品。豚こまとごぼうの大きさを同じくらいにすると、よりおいしく仕上がります。

冷蔵保存約3日、冷凍保存で約2～3週間（密封容器に入れる）

5. 下味冷凍で牛丼

スタミナをつけたい時に食べたい牛丼も下味冷凍できます。下味冷凍のいいところは、食材を切り、調味料と一緒にジッパー付きバッグに入れるだけで良いところです。ジップを閉める時は空気をなるべく抜いて密封にしましょう。

冷蔵保存約3日、冷凍保存で約1か月

6. カレーうどんのもと

シャキシャキ食感が楽しめるれんこん入り。しょうゆ味の和風カレーは、うどん・ごはんと和食にぴったりです。保存する時は、冷蔵庫・冷凍庫の中のものが腐らないように、粗熱がとれてから入れるようにしましょう。

冷凍保存で約1か月

7. 豚のしょうが漬けストック

豚こまをしょうが、しょうゆ、砂糖、酒で味付けするシンプルなストック品。そのまま焼いても美味しいですが、ピーマン、セロリを加えてチンジャオロースも作れます。

冷蔵保存約3日間

また、こちらのストックを使ったレシピもありますので参考にしてみてくださいね。夏野菜を使った爽やかな味のチンジャオロースーです。

8. 豚こまのアジアン冷凍ストック

ナンプラーとオイスターソースで漬け込んだ豚こま肉のストックレシピです。これでエスニック料理もかんたんに作ることができますよ。

冷凍保存約3週間

パプリカやバジルを入れて、目玉焼きをのせると、豚こまガパオのできあがりです。豚肉は凍ったまま使うことができ、蒸し焼きで解凍します。

9. 下味冷凍でプルコギ

豚こま、玉ねぎ、ピーマンに、コチュジャンやにんにくを加えた、ピリッと辛いプルコギの下味冷凍。レタスなどで巻いて食べたり、ごはんにのせてもおいしく、おつまみにも◎です。

冷凍保存で約3週間

10. 下味冷凍でナスと豚肉のみそ炒め

ナス、玉ねぎ、豚こまと味噌の相性が抜群のコク旨な一品。冷えても美味しいのでお弁当にも合いますよ。解凍したナスは、短時間で火が通り、油もあまり吸わないのでとってもヘルシーです。

冷凍保存で３週間

豚こまの下味冷凍でラクできる！

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今回お届けした10品をつくると、豚こま肉を約3.5キロ消費します。お肉の中でも低コストの豚こま肉を安く大量に買い、時間のあるときに下味冷凍すれば、普段の調理時間も、コストも大幅に削減できますね！