下処理もいらず、冷凍保存もできる干物は、忙しいママの強い味方といってもいい食材。ただ、小骨が気になるので、子どもの分は大人が手伝ってあげないといけないという手間が。

ならば最初から身をほぐしてあげましょう！

卵の黄色と大葉の緑が色をひきたててくれるので、おもてなしの一品としても活躍しそうなおにぎりです。

アジの混ぜ込みおにぎり

調理時間 15分　1人分 389Kcal

レシピ制作　岡本由香梨

＜材料1 人分>
ご飯茶碗　2～3杯分
アジ(干物)　1枚
卵　1個
 塩　少々
大葉　3枚
白ゴマ　大さじ1/2
塩小さじ　1/4～1/2

＜下準備＞
・大葉はせん切りにする。

＜作り方＞
1、焼き網に薄く分量外のサラダ油をぬってアジを並べ、グリルで火が通るまで8～10分焼く。粗熱が取れたら、ほぐす。

2、ボウルに卵を割りほぐし、塩を混ぜる。フライパンに分量外のサラダ油をひき、炒り卵を作る。

3、ご飯に(1)、(2)、大葉、白ゴマを混ぜる。味をみて、塩を加える。4つに分けてお好みの形に握り、器に盛る。

レシピのコツ・ポイント
ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。

お魚が苦手なお子さんも、自然と2個目に手がのびてしまいそうなおにぎりです。

(KMmama)