最近料理に興味を持つようになったわが子。こどもの日は何か一緒にお菓子作りでもしようかしら…。

家にあるお菓子本をひっぱり出してきたものの、どれも子どもにはハードルが高そうな工程がいくつかある。そんなときに発見したのが、こちらの魅力的なレシピ。

ざっくり混ぜて、ざっくり乗せて、ざっくり形を整える！ 型抜きした綺麗な仕上がりのクッキーもいいけれど、この大きさが子どもには嬉しかったりするのかもしれません。

大きなクッキー

調理時間25分

レシピ制作：E・レシピ

＜材料 4枚分＞
薄力粉　70g
ベーキングパウダー　小1
バター　30g
ショートニング　30g
グラニュー糖　50g
卵　1個
ラム酒　大1
チョコレート　80g
ナッツ類　80g
シリアル(フルーツ入り)　60g

＜作り方＞
1、大きめの耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで10～20秒加熱する。柔らかくなればショートニングを加え、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ合わせる。オーブンを170℃、18～20分に予熱し、天板にオーブンシートを敷いておく。チョコレートは細かく刻み、ナッツも大きい場合は刻んでおく。

2、(1)のボウルにグラニュー糖を加えて混ぜ合わせ、卵、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。薄力粉、ベーキングパウダーを合わせたものを網を通しながら加え、木べらで混ぜ合わせる。

3、(2)のチョコレートとナッツ、フルーツ入りシリアルを混ぜ合わせる。(1)の天板に4つに分けてのせ、それぞれ丸く形を整えて、170℃のオーブンで18～20分焼く。

小さなお子さんがいて、材料にあるラム酒が気になる場合は、調整してくださいね。
(KMmama)