野菜の元気パワー満載♡一人暮らし野菜レシピ

クリスマスパーティーにお役立ち！1人分ミニサイズの簡単レシピ♪クリスマスリースサラダは、とってもおしゃれなのに、超簡単レシピです。ドーナッツ型にかたどったマッシュポテトをお皿にのせ、ブロッコリーやミニトマト、ミックスベジタブルを可愛くトッピングすれば、完成！

材料・・1人分

マッシュポテト　　　　　：大さじ2～3
ブロッコリー　　　　　　：1房
ミックスベジタブル　　　：適量
ミニトマト　　　　　　　：1/2個

しゃきしゃきキャベツのオムレツは、たっぷりキャベツに大満足の野菜たっぷり簡単オムレツレシピです。オムレツの中身はキャベツがたくさん入っているので、食べ応え度120％のボリュームなのに、ヘルシーなひと品です。

材料・・1人分

キャベツの葉　　　　　　：2枚
卵　　　　　　　　　　　：2個
マヨネーズ　　　　　　　：大さじ1と1/2
牛乳　　　　　　　　　　：大さじ1
サラダ油　　　　　　　　：少々
乾燥パセリ　　　　　　　：少々

1人分のお好み焼きレシピは、気を使うことなく美味しくお好み焼きを楽しむことができるレシピです。野菜を美味しく食べられるお好み焼きは、きゃべつの千切りがたっぷりなので、意外にカロリーは低めのうれしいメニューです。

材料・・1人分

薄力粉　　　　　　：50g
水　　　　　　　　：50g
卵　　　　　　　　：1個
本だし　　　　　　：小1/2
しょうゆ　　　　　：小1/2
マヨネーズ　　　　：小1
キャベツ　　　　　：150g
てんかす　　　　　：山盛り大1
桜海老　　　　　　：山盛り大1

簡単一人分でもすぐできる夏野菜カレーは、暑い夏の日差しをたっぷり浴びた、ほんのり苦さが美味しいゴーヤを使ったひと品です。レトルトカレーをつかってつくるのでとっても簡単時短の、美味しいカレーレシピです。オクラをプラスしても美味しくなるよ♡

材 料・・1人分

レトルトカレー　　　　　：1袋
ゴーヤ　　　　　　　　　：1/5本くらい
冷凍パプリカ　　　　　　：30gくらい
なす　　　　　　　　　　：1/4本くらい
ココナツミルク　　　　　：小さじ1くらい

一人分から出来る簡単ひや汁は、暑い夏にぴったりの冷たい味噌汁です。おいしさのポイントは、酢。さっぱり感の酢の風味とさわやかな酸味の香りが、食欲のない夏バテ気味たかにもおすすめのメニューです。

材 料・・1人分

水　　　　　　：150cc
酢　　　　　　：小さじ2
味噌　　　　　：大さじ1
きゅうり　　　：10gくらい
シシトウ　　　：10gくらい
ピーマン　　　：10gくらい
氷　　　　　　：3個くらい

たっぷり野菜の味噌ラーメンは、てんこもりの野菜の食感と栄養をたっぷり味わうことができるレシピです。合わせ味噌でつくる、コクのある味噌ラーメンは、野菜エキスが十分に混ざりこんだ味わい深いひとメニューです。特製味噌だれは冷蔵庫で作り置き可能です。

材 料・・1人分

生ラーメン　　　　　：1玉
豚ミンチ　　　　　　：50g
お好みの野菜　　　　：適量
お湯　　　　　　　　：400cc
特製味噌だれ　　　　：60g
　※を参照
ウェイパー　　　　　：小さじ2
塩こしょう　　　　　：少々

※特製味噌だれ材料・・約7人分

玉ねぎ　　　　　　　：130g
にんじん　　　　　　：65g
生姜　　　　　　　　：15g
にんにく　　　　　　：5g
すり胡麻　　　　　　：10g
一味唐辛子　　　　　：5g
醤油　　　　　　　　：大さじ1
料理酒　　　　　　　：大さじ2
みりん　　　　　　　：大さじ1
味噌　　　　　　　　：150g
胡麻油　　　　　　　：大さじ1