コスパがいい食材、モヤシと油揚げ。
安価で手に入り、家計にも優しいので、スーパーなどでよく購入する方も多いのではないでしょうか。今回はこの2つの食材を使った絶品サラダのレシピをご紹介します。

ゆでたモヤシを油揚げと和えたサラダ。
モヤシのシャキシャキとした食感、カリッと焼いた油揚げの香ばしさが楽しめる一品です。ユズコショウの味がアクセントとなって、どんどんお箸が進みます。
あともう一品たりないときなどにぴったりのおかずです。

簡単なので気軽に作れますし、すぐに食卓に出せるのもいいですよね。
その上、お味もお墨付き。ぜひ作ってみてくださいね。

モヤシと油揚げのユズサラダ

調理時間 15分　1人分 349Kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料　2人分＞
モヤシ　1袋
油揚げ　1枚
＜ドレッシング＞
 ユズコショウ　少々
 マヨネーズ　大さじ3
 薄口しょうゆ　小さじ1
ネギ(刻み)　大さじ1

＜下準備＞
・モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。

・ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞
1、分量外の塩を入れた熱湯でモヤシをサッとゆで、ザルに上げて粗熱が取れたら水気を絞る。

2、フライパンに油揚げを入れ、弱めの中火で両面こんがりと焼き、縦半分に切ってさらに幅5mmに切る。

3、＜ドレッシング＞のボウルに(1)と(2)を入れ、よく混ぜ合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。

ユズコショウは、案外色々な料理に使える万能調味料。キッチンで眠っていたら、いつものおかずに使って、アレンジしてみるのも楽しいですよ。

(ジェイ真葉)