からし酢味噌で食べるのが定番化している茹でホタルイカ。実は、すでに茹でてあるからこそ、和えてもよし、炒めてもよしの万能食材。忙しいときは、これを有効活用しない手はありません。
今回はからし酢味噌以外の味付けで楽しめるレシピをご紹介。
バター、しょうゆ、かつお節と、ホタルイカのコンビネーションは、あとはもう「おいしい！」の言葉を待つのみ。先にサラダ油でサッと炒めることで、気になるかおりも軽減されるので、お弁当の一品にもぴったりです。
ホタルイカのバターじょうゆ炒め
調理時間 15分 1人分 65Kcal
レシピ制作：E・レシピ
＜材料 4人分＞
ホタルイカ 100g
シシトウ 10～12本
サラダ油 小さじ1
バター 10g
しょうゆ 小さじ1.5
かつお節 5g
＜下準備＞
・ゆでホタルイカは固い目とくちばしを取り、サッと水洗いしてザルに上げる。
・シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。
＜作り方＞
1、フライパンにサラダ油を熱し、ゆでホタルイカ、シシトウを加えて炒める。
2、全体に油がまわったらバター、しょうゆを加えて全体にからめるように炒める。器に盛り、かつお節を振る。
シシトウは時々辛みがあるものに当たることもあるので、お子さま口にする場合はお好みで調節してください。
(KMmama)
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