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Atsushiさんってどんな人？

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ディーゼルやD＆G、ヴェルサーチなどのPRを経て、現在はファッション＆ライフスタイルプロデューサーとして活躍中です。野菜ソムリエプロや漢方養生指導士初級の資格を取得するなど、美容や食について豊富な知識を持ち、自身も日頃から肉体作りや美容ケアに非常に熱心に取り組んでいます。モデルやタレントなど、多くの美のカリスマとも親交が深い方なのです。

ダイエットや美肌効果などが期待できる♡

「パワーサラダ」は鶏ささみをはじめ、イカやツナなどの魚介、豆や卵をプラスすることで、野菜だけで得られない満足感をしっかり感じながら、良質なたんぱく質をゲット。もちろん、野菜がベースなので、ビタミンやミネラル、食物繊維なども同時に摂取できます。だから、ダイエットはもちろん、アンチエイジングや美肌、便秘改善など、うれしい効果がたくさん！　

10分以下で作れる“時短”もウリ

紹介するサラダはすべて「10分以内で作れること」も魅力。Atsushiさん自身、「仕事で疲れて帰宅したとき、空腹で一刻も早く食べたいとき、時間がないときに手間暇かけるサラダは作りたくない！」と言います。だから、火を使わずに電子レンジ加熱でOKだったり、食材を切って混ぜるだけだったり、スーパーで買えるボイル済みの食材を使うなど、簡単かつ時短であることも重視！　早速レシピを紹介していきましょう。

１. 豆苗とイカのガーデンサラダ

ボイル済みのイカを使って時短＆ラクちんに！

豆苗で美肌やデトックス効果狙い！

豆苗はβカロチンやビタミンC、食物繊維などが豊富で、アンチエイジングや美肌、腸をキレイにするデトックス効果が抜群！　イカは良質なたんぱく質を含み、代謝アップや貧血予防に◎。ビタミンCがたっぷりのレモンは無農薬＆国産を皮ごと使うのがポイントです。

２．イタリアンマッシュルームサラダ

マッシュルームを生でいただくおしゃれな一皿

マッシュルームは便秘予防に！

低カロリーで食物繊維が豊富なマッシュルーム×たんぱく質と食物繊維を含むレンズ豆を組み合わせたサラダ。しらすをトッピングして、たんぱく質摂取量をアップしちゃいます！　野菜の中でトップクラスのビタミンC含有率を誇るパセリも加え、美肌やデトックス効果も期待。

３．菜の花のホットマスタードサラダ

粒マスタードをピリッと効かせて

菜の花で美肌に！

菜の花はビタミンCがたっぷりで、美肌効果が期待できる野菜。また、辛み成分のイソチオシアネートは抗ガン作用を期待されて研究が進められている注目の栄養素。そこにささみを組み合わせ、低カロリーなのに高タンパク質なサラダに仕上げました！　ささみは電子レンジで簡単調理、しかも酢としょうがで臭み解消＆やわらかく♡　

４．キヌアサラダ

プチプチ食感も楽しいキヌアをたっぷり♡

キヌアは栄養バランスが優秀！

スーパーフードのキヌアは必須アミノ酸を多く含み、低GI値なので、ダイエットに最適な食材。ビタミンやミネラル、食物繊維もバランスよく含むので、美肌や便秘改善、アンチエイジング効果もバッチリ期待できます！　ブロッコリースプラウトは「スルフォラファングルコシノレート」という体の抗酸化力を高めるファイトケミカルを含むので、デトックス効果も文句ナシ。

５．エスニックパクチーサラダ

タイ風の味付けでパクチーを思う存分堪能！

ビタミンたっぷりのパクチーどっさり

ビタミン各種を豊富に含むパクチーは美肌やアンチエイジング、デトックスしたい人にうってつけ！　トマトは抗酸化作用が高く、生活習慣病の予防におすすめです。食物繊維やオメガ３脂肪酸を含むフラックスシード（亜麻仁の種）を加え、栄養もコクもプラス！　

６．切り干し大根の韓国風サラダ

コリコリとした食感の切り干し大根がクセに

切り干し大根は栄養の宝庫！

干すことで旨みが凝縮＆栄養価がアップする切り干し大根。今回は煮物ではなく、ピリッと辛い味わいで召し上がれ。切り干し大根は食物繊維やカリウム、ビタミンB1が豊富で、便秘やむくみの改善や美肌効果大。大葉はさわやかな香りを添えるだけでなく、アンチエイジング効果も期待できます。

パワーサラダでおいしくキレイに！

いかがでしたか？　夏を迎える前にダイエットを成功させたいと思っている人はぜひ、パワーサラダをお試しくださいね♡　朝は食べるスープで夜はパワーサラダにするなど、食べるスープと組み合わせるのもおすすめですよ。

撮影（料理、Atsushi）／山下コウ太　料理／Atsushi 　フードスタイリング／中里真理子　取材・文／濱田恵理