時間があるときに多めに作っておけば、ごはんの準備がラクラクできることから、常備菜を活用している方は多いのではないでしょうか？今回ご紹介するのは、ごはんのお供に最適な常備菜3つ。白米にはもちろん、葉物野菜と和えたり、パスタに加えたり、冷奴に乗せたりと、アレンジ次第でお料理のレパートリーが広がります。

アレンジで料理の幅も広がる「えのきのなめたけ」

一年中手に入りやすいえのきを使ったレシピ「なめたけ」を紹介します。えのきのシャキシャキ感を残しつつ、だしの効いた濃いめの味付けはごはんのお供にぴったりです。パスタに混ぜたり、葉物野菜と和えても美味しくいただけますよ。たった10分で作れ、冷蔵庫で1週間保存できるので、毎日の食卓に加えてみてはいかがでしょうか。

おにぎりの具にも◎な「しらすの香味ごま炒め」

続いては、身体によいとされているしらすをたっぷりと使った一品「しらすの香味ごま炒め」のレシピのご紹介です。口に入れた瞬間に、輪切り唐辛子、ラー油、ごま油、にんにくなどの風味が広がります。おにぎりの具や冷奴に乗せるのもおすすめ。クセになるような辛さと香りで、これからの暑くなる季節には特におすすめです。

梅と穀物酢の酸味がひじきとマッチした「梅ひじき」

冷蔵庫で7日間保存可能な「梅ひじき」のレシピ。これから暑くなる季節にぴったりな、穀物酢と梅の酸味の効いた白米によく合うおかずです。ひじきの水戻しに少し時間はかかりますが、難しい工程自体は一つもなく、少ない手順で作ることができます。おにぎりの具にはもちろん、お弁当の梅干し代わりに入れてみてはいかがですか。いかがでしたか？レシピサイト「つくおき」では、簡単で時短、節約にもつながるレシピを多数配信しています。お弁当のおかずやアレンジレシピなども充実しているので、ぜひ、おうちごはんの参考になさってくださいね。
writer / ひなこ

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