卵4個
塩少々
お酢小さじ1/2
マヨネーズ大さじ2～3
マスタード小さじ1と1/2
黒コショウ少々
タバスコお好みで
サルサソースとパセリ（なくてもOK）

早速作ってみましょう

沸かしたお湯に塩とお酢、卵を入れて、12分間茹でましょう。冷水に浸けておいてくださいね。殻を剥いて縦半分にカットしたら、黄身をスプーンですくってボウルに入れます。

黄身をマヨネーズとマスタード、塩、黒コショウ、タバスコと混ぜて、絞り出し袋で白身の窪んだ部分に入れれば完成です。サルサソースやケチャップ、パセリなどをトッピングすると、さらに綺麗な彩りになりますよ。

絞り出し袋を使うとプロ級の仕上がりになりますが、時間がないときはスプーンですくって入れるだけでもOK。赤と緑のトッピングを添えれば、可愛らしい一品になります。

こちらも美味♡アレンジレシピ集

カレー味のデビルエッグ

少し味を変えたいときは、カレー粉を入れてみましょう。カレー味になるだけでなく黄色が濃くなるので、コントラストが綺麗に映えるんです。

チーズとオリーブ、玉ねぎ入りデビルエッグ

粉チーズとオリーブで塩気を効かせてマスタードでピリッとさせると、大人向けの味わいになります。ワインとの相性も良さそうですね。

アボカドペーストのデビルエッグ

こちらのレシピはカレー粉入りの黄色いデビルエッグの他に、白身にアボカドペーストを詰めてアレンジしています。黄色と緑、白の組み合わせは、春のごちそうにぴったりの色合いですね。

デビルエッグのディップソース

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白身を細かく刻んで黄身のフィリングと一緒に混ぜれば、ディップソースとしても楽しむことができます。クラッカーや生野菜に添えると、お洒落な前菜風になりますよ。

黄色い卵のデビルエッグ

ピンもと：

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こちらのデビルエッグは、外側も内側も黄色！ゆで卵をターメリック入りのピクルス液に10日ほど浸けておくと、黄色く染まるんです。色がついたら縦半分に切り、基本のレシピと同じように作ってくださいね。

ピクルス液の材料（ゆで卵6個分）：
リンゴ酢320ml
水120ml
砂糖大さじ2
塩小さじ1
ターメリック小さじ2

イースターのごちそうにも◎

ピンもと：

お洒落で美味しいデビルエッグは、イースターだけでなくちょっと特別な日の朝ごはんにもぴったり。いつもより可愛くて綺麗な色合いの卵料理があれば、朝起きるのが辛くなくなりますよ♡ぜひ作ってみてくださいね。