バレンタイン目前、どんなスイーツを作ろうか悩んでいる方も多いのでは？ 味も見た目も妥協したくないし、他の人ともちょっと差をつけたい。そんな人にオススメなのが「ホットチョコレートスティック」だ。

「ホットチョコレートスティック」とは名前のとおり、ホットチョコレートの元になるスティックのこと。このスティックを温かい牛乳に沈めて溶かすだけで、甘くて濃厚なホットチョコレートが完成するのだ。その甘美な味わいに、きっと虜になってしまうことだろう。

作り方はいたってシンプル。でも見た目はおしゃれでSNS映えも抜群。基本の作り方を覚えれば、アレンジ次第で味も色合いもガラッと変えることができる。

今回は、基本の作り方に加えて、色とりどりのアレンジレシピ3種をご紹介。スティック部分にリボンを結ぶだけでもおしゃれに仕上がるので、今年のバレンタインを素敵に彩ってくれること間違いなし！

まずは「基本の作り方」をチェック！

まず始めに、「ホットチョコレートスティック」の基本の作り方を紹介しよう。
基本的には、溶かしたチョコレートを型に入れて冷やし固め、スティックをさすだけ。ビターチョコレートにシナモンパウダーを合わせることで、上質なカカオの風味を強調することができる。

材料（作りやすい分量）

＜ホットチョコレートスティック＞
・ビターチョコレート（製菓用） … 300g
・生クリーム … 100ml
・シナモンパウダー … 小さじ1/2
・粉砂糖（お好み） … 適量
（※ここでは上記材料の2倍量で、3cm角のシリコン型15個分を作成）

＜ホットミルク１杯分＞
・牛乳 … 150ml

作り方（調理時間：30分　※冷蔵庫で冷やす時間は除く）

① ビターチョコレートは粗く刻みボウルに入れる。ボウルが入る大きさの鍋に50℃位の湯（湯煎用）を沸かす。ビターチョコレートを湯煎にかけ、ゆっくりと溶かしていく。

② ①が溶けたら、生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。全体が混ざったらシナモンパウダーを加えて混ぜる。

③ 取り出しやすいシリコン型に②を均一に注ぎ入れ、冷蔵庫で約45分冷やす。チョコレートがある程度固まったら、一度取り出して木のスティックをさす。

④ チョコレートが完全に固まるまで、冷蔵庫でさらに60～90分冷やす。

（※型がない場合：スティックが立てられる深さ（2～3cm）があるタッパーなどにクッキングシートを敷いて②を注ぎ入れ、冷蔵庫で45分冷やしたら取り出し、定規で幅を計りながらスティックをさしていく）

⑤ 冷蔵庫から出して型からはずす。お好みで粉砂糖をふる。
（※型がない場合：タッパーを冷蔵庫から取り出し、ナイフをお湯で温めながらカットしていく）

＜召し上がり方＞
鍋に牛乳150mlを入れて沸騰直前まで熱し、茶漉しを通してカップに注ぎ入れる。スティックチョコレート1本を入れて、溶かしながらいただく。

赤白のコントラストが可愛すぎ！「フランボワーズチョコレートスティック」

次に紹介するのは、真っ白なホワイトチョコレートにドライフランボワーズの赤色が映える、可愛らしい見た目のアレンジ。
「基本の作り方」ではチョコレートと生クリームを合わせて使用したが、ホワイトチョコレートは生クリームを混ぜずにそのまま溶かそう。ホワイトチョコレートに生クリームを足すと、分離しやすく、食感も損なわれてしまうためだ。
フランボワーズの酸味がアクセントになり、甘いながらも飽きのこない味わいが楽しめる。

材料 （作りやすい分量）

＜ホットチョコレートスティック＞
・ホワイトチョコレート(製菓用) … 400g
・ドライフランボワーズ … 6g

＜ホットミルク＞
・牛乳 … 150ml

① ホワイトチョコレートは粗く刻みボウルに入れる。ボウルが入る大きさの鍋に50℃位の湯（湯煎用）を沸かす。

② ①のホワイトチョコレートを湯煎にかけゆっくり溶かしていく。

③ 全体が溶けたら、型に入れ、冷蔵庫で30分冷やす。
（※型がない場合：スティックが立てられる深さ（2cm〜3cm）があるタッパーなどにクッキングシートを敷いて②を注ぎ入れ、冷蔵庫で30分冷やす）

④ ③がある程度固まったら、木のスティックをホワイトチョコレートの中心にさし、ドライフランボワーズを砕きながらスティックの回りに散らす。冷蔵庫に入れて完全に固まるまで、さらに60分〜90分冷やす。
（※型がない場合：定規で幅を計りながら木のスティックをさし、ドライフランボワーズを散らす）

⑤ 型から取り出したら完成。
（※型がない場合：熱したナイフで、均一にカットしていく）

＜召し上がり方＞
鍋に牛乳150mlを入れて沸騰直前まで熱し、茶漉しを通してカップに注ぎ入れる。スティックチョコレート1本を入れて、溶かしながらいただく。

マイルドでクリーミーな味わい！「マシュマロチョコレートスティック」

真っ白なマシュマロとチョコレートのコントラストが美しいアレンジ。細かくちぎったマシュマロは、ホットミルクに入れるとチョコレートとともにゆっくりと溶けていく。
ミルクチョコレートはカカオ感がマイルドなのが特徴。他のアレンジよりも濃厚＆クリーミーで、甘さ際立つホットチョコレートの完成だ。

材料 （作りやすい分量）

＜ホットチョコレートスティック＞
・ミルクチョコレート … 300g
・生クリーム … 100ml
・マシュマロ … 6個

＜ホットミルク＞
・牛乳 … 150ml

作り方 （調理時間：35分　※冷蔵庫で冷やす時間は除く）

① ミルクチョコレートは粗く刻みボウルに入れる。ボウルが入る大きさの鍋に50℃位の湯（湯煎用）を沸かす。

② ①を湯煎にかけ、溶けたら生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。

③ 全体が溶けたら、型に入れ、冷蔵庫で30分冷やす。
（※型がない場合：スティックが立てられる深さ（2～3cm）があるタッパーなどにクッキングシートを敷いて②を注ぎ入れ、冷蔵庫で30分冷やす）

④ ③を冷蔵庫から取り出し固まっていたら、木のスティックをミルクチョコレートの中心にさしマシュマロを細かくちぎりながらのせ、冷蔵庫に入れて60～90分冷やす。
（※型がない場合：定規で幅を計りながら木のスティックをさし、マシュマロを散らす）

⑤ 型から取り出したら完成。
（※型がない場合：熱したナイフで、均一にカットしていく）

＜召し上がり方＞
鍋に牛乳150mlを入れて沸騰直前まで熱し、茶漉しを通してカップに注ぎ入れる。スティックチョコレート1本を入れて、溶かしながらいただく。

ほんのり香るラム酒の風味が大人味！「ラムチョコレートスティック」

最後に紹介するのは、ちょっと大人味なアレンジ。ビターチョコレートにココアパウダーを加え、カカオの風味を引き出したところにラム酒の香りを添える。
ほろ苦さの中にラム酒のふくよかな香りが加わることで、贅沢で高貴な風味に仕上がる。基本的な作り方は他のアレンジと同じだが、ラム酒を入れすぎるとチョコレートが固まりにくくなってしまうので注意。

材料 （作りやすい分量）

＜ホットチョコレートスティック＞
・ビターチョコレート … 300g
・生クリーム … 90ml
・ラム酒 … 10ml
・ココアパウダー … 適量

＜ホットミルク＞
・牛乳 … 150ml

作り方 （調理時間：20分　※冷やす時間は除く）

① ビターチョコレートは粗く刻みボウルに入れる。ボウルが入る大きさの鍋に50℃位の湯（湯煎用）を沸かす。

② ①を湯煎にかけ、溶けたら生クリームを少しずつ加え、最後にラム酒を加えて混ぜる。

③ 全体が溶けたら、型に入れ、冷蔵庫で30分冷やす。
（※型がない場合：スティックが立てられる深さ（2～3cm）があるタッパーなどにクッキングシートを敷いて②を注ぎ入れ、冷蔵庫で30分冷やす）

④ ③を冷蔵庫から取り出しある程度固まっていたら、木のスティックをビターチョコレートの中心にさし、冷蔵庫に入れて60〜90分冷やす。
（※型がない場合：定規で幅を計りながら木のスティックをさし、マシュマロを散らす）

⑤ 冷蔵庫から取り出し、ココアパウダーをふりかけたら完成。

＜召し上がり方＞
鍋に牛乳150mlを入れて沸騰直前まで熱し、茶漉しを通してカップに注ぎ入れる。スティックチョコレート1本を入れて、溶かしながらいただく。

温めた牛乳に溶かすだけで濃厚クリーミーなホットドリンクに早変わりする「ホットチョコレートスティック」レシピ。今回紹介したベーシック、ホワイトチョコベリー、マシュマロ、ラム酒の4種のアレンジを全て作れば、それだけで可愛いらしいビジュアルに仕上がる。大切なパートナーや友人へのギフトに作ってみてはいかが？

【レシピ作者プロフィール】
レシピ制作：フードクリエイティブファクトリー
「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。
食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、
イベントなどを手がけています。
HP：http://foodcreativefactory.com/
Twitter：https://twitter.com/fcf_staff?lang=ja
Instagram：https://www.instagram.com/foodcreativefactory/

この記事の筆者：dressing編集部