浅漬けにすれば、下茹でをしなくてもそのままカリフラワーを食べることができます。柔らかい食感が苦手な方には、こちらの方が喜ばれそうですね。

お味噌汁に入れてほっこり♡

クセのないカリフラワーは、和食にしても美味！大根と一緒に味噌汁に入れると、ホッとする味わいになります。

ふわっと軽い揚げ物に

衣をつけて揚げたカリフラワーは、軽い食感で手が止まらなくなりそう！そのまま食べても、手作りのマヨソースをつけても美味しいですよ。

ダイエット中はお米代わりに

ダイエット中にご飯が食べたくなったときは、カリフラワーライスを作ってみてはいかがでしょう？見た目はお米っぽいのに低カロリー。ピラフやチャーハンにアレンジしてもOKなんです。

適当な大きさに切り、生のままフードプロセッサーにかけます。お米のような粒状になったら、バターやオリーブオイルで炒めましょう。塩コショウやガーリックパウダー、パセリなどで味付けをすれば完成です。

茹でて潰せばマッシュポテトそっくり♡

カロリーと糖質が気になるマッシュポテトも、カリフラワーでアレンジしてみましょう。もっと風味が欲しいときは、ニンニクやハーブで味付けをしてみてくださいね。

カリフラワー1個を適当な大きさにカットし、クタクタになるまで煮ます。茹で汁60mlと水を切ったカリフラワー、オリーブオイル適量またはバター、塩をミキサーに入れて、滑らかになるまで潰しましょう。

ピザ生地にすればサクサク♡

カロリーが気になるピザも、カリフラワーでアレンジすればとってもヘルシー。ただカロリーを抑えられるだけでなく、サクサクの食感も楽しめますよ。

丸ごと焼いてもOK！

今日は下茹でも切るのも面倒くさい。そんなときは、カリフラワーを丸ごと焼いてみませんか？見た目もインパクトがあるので、ホームパーティーにもぴったりです。

材料約8人分：

サラダ油大さじ1
カリフラワー1個

ソース：
ギリシャヨーグルト（水切りヨーグルトでも◎）360ml
ライム搾り汁1個分
チリパウダー小さじ2
クミン小さじ1
ガーリックパウダー小さじ1
カレー粉小さじ1
塩小さじ2
黒コショウ小さじ1

葉を切り取り、ソースの材料ボウルの中で混ぜます。このソースをカリフラワー全体に満遍なく塗りましょう。天板に敷いたクッキングシートにサラダ油を塗り、200度に予熱したオーブンで約40分焼けば完成です。

美味しく食べながら美肌に♡

カリフラワーのビタミンCは熱に強いので、アレンジしてもきちんと栄養を摂れるのが魅力です。ぜひ、美味しい食べ方を研究してみてくださいね。