お正月に備えて、たくさん買った切り餅。美味しいけれど、毎日食べるとワンパターンな味付けに飽きちゃった、そんな人も多いのではないでしょうか。そこで簡単にできるアレンジレシピをご紹介します。

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カロリーが気になるお餅ですが、腹持ちもよく、満足感が高いので食べ過ぎなければダイエット中でもOKなんです。おかずはもちろん、スイーツまで、時短でできるレシピは必見ですよ。

体もほっこり「和風レシピ」編

1.あんかけ揚げ出し餅

調理時間：10分

4分割にした切り餅を油で揚げて、和風出汁がきいた餡をかけたほっこりレシピです。焼いたり煮たりするイメージのお餅ですが、揚げることで香ばしさがアップし、サクふわ食感を味わえるんです。

2.餅チーズ巾着の甘辛煮

調理時間：10分

おでんの定番のもち巾着。半分に切った油揚げに切り餅を入れることで、簡単に再現ができちゃいます。お餅の他にチーズも入れることで、まろやかさが増し、お子さんも楽しめる味になっています。

3.中華おこわ風炊き込みご飯

調理時間：10分
※炊飯時間を除く

もち米を買っても使い切れるか心配...そんな人は切り餅でもち米の食感を出すことができちゃいます。角切りにした具材を炒めたら調味液、角切りにした切り餅と一緒に、お水を少なめにしたご飯と炊くだけです。

4.ピリ辛肉巻き餅

調理時間：10分

お餅をお肉、大葉で巻き、甘辛ダレに絡ませることで立派なおかずに大変身です。単体でも腹持ちがいいので、ダイエット中にもおすすめですよ。お肉はバラ以外に小間切れ肉でもできるので経済的ですね。

意外な組み合わせ「洋風レシピ」篇

5.切り餅3枚でつくる餅ピザ

調理時間：15分

半分にスライスした切り餅を並べて、ピザソースを塗り、具材をのせたらあとはトースターで焼くだけでもちもちピザの完成です。食べやすいワンカットになっているので、そのまま食卓に出せるのも嬉しいですよね。

6.餅とタラコのグラタン

調理時間：15分

マカロニの代わりに角切りにした切り餅でアレンジ。もちっとした食感と、たらこのプチプチ感、さらに、ミルクとチーズのクリーミーさを楽しめます。ささっと食べたい一人ランチにもぴったりですね。

お酒によく合う「おつまみ」編

7.餅たらこチーズのおつまみ春巻き

調理時間：10分

半分にカットした春巻きの皮に、大葉と横8等分にした切り餅、たらこをのせスティック状にしたら揚げるだけです。余りがちな春巻きの皮の消費にもなり、おつまみや小腹満たしにぴったりです。

8.切り餅の明太マヨ和え

調理時間：10分

角切りにした切り餅を茹でたら、お酒、マヨネーズ、しょうゆで味付けした明太子と和えて完成です。すぐにできるので、「あと1品」なんて時にも覚えておきたいレシピです。

9.餅と卵のお好み焼き風

調理時間：10分

フライパンでお餅を焼き、その上に溶き卵をのせたら、あとはお好み焼き風にソース、マヨネーズ、鰹節で味付けをします。お好みでキャベツやお肉を加えてもおいしそうですよね。

甘いものは別腹「スイーツ」編

10.レンジで作る切り餅大福

調理時間：15分

切り餅と氷砂糖をレンジでチンし、さらにお水を加えてチン、あとは片栗粉をまぶし、お好みの大きさに丸めたら出来上がりです。大福の中にあんこやチョコレート、フルーツを入れるとオリジナル大福が楽しめますよ。

11.ワッフルメーカーで作るモッフル

調理時間：5分

切り餅をそのままワッフルメーカーにセットして2〜3分焼くだけです。あとは、アイスやフルーツ、あんこなどをお好みでトッピングしたら新感覚スイーツの「モッフル」が完成します。絶妙なカリもち感が楽しめます。

お餅アレンジでマンネリ知らず！

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お餅の癖のない味ともちっとした食感は、料理のジャンルを問わず取り入れやすい食材です。お正月に余らせるなんてもったいない。アレンジレシピがあれば、買い足しでも作りたくなること間違いなしです。