平日は色々と忙しくてゆっくり料理する時間がない...！そんな方にお勧めなのが、週末の時間を使った「おかずのつくり置き」なんです。平日は手早く夕食の用意が出来るからとっても楽ですよね。

気分に合わせてピックアップ

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今回ご紹介するのはどれも冷蔵で数日保存ができるレシピ。気分に合わせておかずをピックして美味しい夕食を楽しみましょう。夕食の準備が楽なだけでなく冷蔵庫を約一週間単位でリセットできるのも嬉しいポイントです！

一週間分の作り置きおかず7選

①〈冷蔵4日〉ミートボールのトマト煮

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食材と塩コショウをボールで合わせたらお団子を作るだけ。表面に小麦粉をまぶしたら焼き上げ、途中でトマト缶と調味料を加え煮込んでいけば完成です。夕食のおかずはもちろんお弁当にも役立ちますよね。

②〈冷蔵4日〉鶏肉と大根のマスタード煮

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しっかりと味の染み込んだ大根にマスタードの風味も効かせた病みつきおかず。ほくほく大根で温まりましょう。大根はレンジでチンしておくのがほくほくポイント。鶏肉を両面焼いたらチンした大根を加えて調味料と水で煮込み、最後にマスタードを。

③〈冷蔵4日〉糸こんにゃくと牛ごぼうのしぐれ煮

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和のお味が楽しめるしぐれ煮はいかが？糸こんにゃくはアク抜きして食べやすい長さにカット、ごぼうは皮を剥き半分の長さにカット、生姜を千切りにすれば下ごしらえ完了。あとは炒めて味付けをするだけ。日増しに味が染み込み旨味がアップします。※冷蔵保存は水分を飛ばしてから。

④〈冷蔵5日〉れんこん鶏つくね

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サクサクとしたれんこんの歯ごたえが食欲をそそる鶏つくねです。れんこんはよく水で洗ってから皮を剥き、生姜を千切りにすれば下ごしらえが完了。こんがりと焼き色を付けてから煮絡めるのが美味しさの秘訣。出来上がり後は清潔な容器に移して粗熱が取れてから冷蔵庫で保存を。

⑤〈冷蔵5日〉ジューシー煮込みハンバーグ

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肉だねにケチャップを入れ防腐効果を高めた煮込みハンバーグです。玉ねぎはみじん切り、パン粉を牛乳に浸してお料理スタート。ボウルで材料を合わせる際は粘りが出るまでよく混ぜましょう。ひび割れを防げます。

⑥〈冷蔵5日〉豚肉とれんこんの甘辛炒め

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カリカリ美味しい甘辛炒めです。下ごしらえとして、豚小間切れ肉は塩コショウで下味をつけ、れんこんは皮を剥いて1cm幅のいちょう切りにし水にさらしてから水を切っておきます。しっかり揚げるのがカリッと感の鍵。

⑦〈冷蔵6日〉たっぷり野菜と鶏肉のラタトゥイユ

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お野菜たっぷりラタトゥイユです。鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き一口大にカット、にんにくはみじん切りして下ごしらえ完了！炒めて煮込むだけなので簡単ですね。ローリエが無くてもちゃんと美味しく出来ますよ。

週末の作り置きで日常を豊かに♡

hanyacoro

いかがでしたでしょうか？どれもこれも美味しそうなレシピばかり。レシピを選ぶ際は保存期間が長めのものをMIXすると良いですね。お好きなレシピを選んで作り置きしておけば平日がぐっと楽になるはずです♡