お鍋に煮浸しに漬け物に…と大活躍な白菜。味にクセがないので、他の食材ともぶつかりにくく、万能に使うことができる便利な野菜です。
今回ご紹介するのは、ご飯がすすむ「ゆで白菜のナムル」。白菜とブロッコリーを茹でて和えるだけなので、あともう一品というときにぴったりです。白菜の硬さが気になる部分は、少しゆでることで、ほどよいシャキシャキ感に。
食欲そそるニンニクダレと和えれば、もうできあがり！ このナムルと白いご飯さえあれば、あとは何もいらないほどの美味しさです。
ゆで白菜のナムル
調理時間 10分 1人分 140Kcal
レシピ制作：E・レシピ
＜材料 2人分＞
白菜 1/8株
ブロッコリー 1/4株
塩 少々
＜ニンニクダレ＞
ニンニク(すりおろし) 1/2片分
薄口しょうゆ 小さじ2～3
ゴマ油 大さじ1～1.5
すり白ゴマ 大さじ2
＜下準備＞
・白菜は1枚ずつ外し、塩を入れた熱湯でしんなりするまでゆでる。粗熱が取れたら水気を絞り、横に細切りにする。
・ブロッコリーは小房に分け、白菜をゆでた熱湯でゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞る。
・ボウルで＜ニンニクダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
＜作り方＞
1、＜ニンニクダレ＞のボウルに白菜、ブロッコリーを加えて和え、器に盛る。
たくさん作っておけば、常備菜としても重宝しそうですね。
(KMmama)
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