上手に使えばあっという間に使いきることができますよ。ジアスターゼ（でんぷん消化酵素）がたっぷり含まれている大根は、胃腸が疲れがちな年末年始にもおすすめの食材です。レシピをチェックしていきましょう！

大活躍！大根の「副菜」レシピ

1.　シャキシャキ！大根のわさびラペ

大根で作るキャロットラペ風のサラダ。わさびを加えたピリ辛な味がクセになります。さっぱりとしていて、箸休めに最適です。

2.　ふわ溶け大根もち

はんぺんを加えてふわっふわに仕上げる、大根もちもおすすめです！優しい食感がたまりません。お酒のおつまみにもぴったり。大きな大根があっという間に半分になりますよ。

3.　大根とじゃこのうま塩おかかサラダ

スライスした大根とかいわれ大根、ちりめんじゃこを鶏ガラ、ごま油、かつおぶしで和えた絶品サラダ。お箸がとまらない美味しさです！食感も楽しめます。

4.　大根のジューシーグリル

カットした大根にオリーブオイル、塩こしょうをかけてオーブンで焼くだけ！大根の旨みを味わえる、美味しい一品が完成します。これは試す価値あり。ジューシーさにハマります♡

5.　厚揚げのおろしぽん酢

厚揚げとたっぷりの大根おろしで作る簡単おかず。時間が無いときにも最適です！ボリュームも満点で、子どもから大人まで満足できる一品になります。

6.　大根のポタージュ

ポタージュは野菜の大量消費にはもってこいのレシピ！コンソメではなくかつおだしを使うと、和風味に仕上がります。お好みでアレンジを加えてみてください。

絶品♡大根の「メインおかず」レシピ

7.　手羽元と大根煮

手羽元と大根のシンプルな煮こみ料理。和風な味付けでほっこり気持ちが落ち着きます。ゆで卵を追加しても美味しいですよ。

8.　ぶり大根

ぶり大根は、覚えておきたい家庭の味の代表格ですね！レシピ通りに作れば誰でも美味しく作れます。この味が好き、という方も多いはず。ぜひトライしてみてください。

9.　大根と豚肉の黒酢煮

材料と調味料を入れて煮込むだけ。簡単なのに味わい深い一品が出来上がります。黒酢を加えてコクと深みをプラスするのがポイントです！ご飯が進みますよ。

10.　大根のそぼろあん

ご飯や麺類にかけても美味しい、大根のそぼろあんは寒い季節にぴったりの一品！とろみを出すことで熱々が続くんです♡調味料次第でさまざまな味に変えられるので、覚えておくと便利です。

11.　大根の豚バラ巻き

豚バラ肉でくるんだ大根を甘辛く味付けした一品。ご飯によく合うおかずです。食感も良く、いくらでも食べられてしまいそうです！

12.　白菜と大根のとろ〜りスープ煮

お肉不使用！白菜と大根で作る身体に優しいスープはいかが？胃腸が疲れていると感じたときは、メイン料理にしてみましょう。しょうがをたっぷり入れれば身体もぽかぽかに♡

あと一品に！「大根葉」レシピ

13.　大根葉の漬物

しょうゆとはちみつ、鰹節で簡単お漬物が作れます。ご飯のお供に最適です。余すところなく味わい尽くしましょう！

14.　ちょいピリ辛！大根葉のふりかけ

コチュジャンを加えてピリ辛に仕上げた絶品ふりかけもおすすめ。とても鮮やかなので、お弁当の彩りとして加えても良さそうですね。栄養もたっぷりです。

15.　大根の葉の白和え

豆腐や野菜と合わせて白あえにしても美味しくいただけます。豆腐はレンジで簡単に水きりすることができますよ。作り置きにも最適なレシピです！

大根を美味しく使い切り♡

冬の食卓に欠かせない大根を美味しく消費するためのレシピをご紹介しました。1本買いすれば家計の節約にも繋がりますよ。ぜひ参考にしてみてください。